发帖时间：2013/6/20 15:27:39
（001发布）矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。（13-06-20） ...
发帖时间：2013/5/31 14:32:18
酶制剂的检测标准如下：中华人民共和国国家标准生物催化剂酶制剂分类导则GBT20370-2006中华人民共和国国家标准α-淀粉酶制剂GBT24401-2009中华人民共和国国家标准食品添加剂 α-淀粉酶制剂GB8275-2009中华人民共和国国家标准固定化葡萄糖异构酶制剂GBT...
发帖时间：2013/5/31 14:28:59
各种甜味剂的使用:乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）科标检测食品添加剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-86）规定:可用于果汁（果味）型饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱（不含罐头）、酱菜、蜜饯、胶姆糖等，用量为0.3g/kg；用于餐桌调味料，用量为40mg/包（片）.天门冬氨...
发帖时间：2013/1/24 14:17:15
众所周知，白酒都是由原酒(基酒)经过严格工艺和流程勾兑而成。原酒的质量直接关系着成酒的品质。要说原酒肯定要从白酒谈起。 白酒的起源 我国的白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。它的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶，其技艺精湛，产品的色、香、味备受各界人士的...
发帖时间：2012/12/22 10:12:04
E.1酸度调节剂：用以维持或改变食品酸碱度的物质。E.2抗结剂：用于防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。E.3消泡剂：在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质。E.4抗氧化剂：能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质。E.5漂白剂：能...
发帖时间：2012/10/25 14:45:21
酿造食醋、原料：淀粉类、糖类、食用酒精、酶制剂、水等生产工艺：用微生物发酵工艺，经酒、醅、淋、煎、陈等，历时40余天，才得半成品食醋。储存陈酿三月～数年，才能有成品问世内容物的成分：含有多种有机酸（其中50-60%醋酸及多种不挥发酸）、18种氨基酸、醇、酯、酚、醛、还原糖、多糖等...
发帖时间：2012/10/12 15:09:26
许多患者在使用中、西药物治疗的同时，还服用营养保健品，以期达到辅助治疗的目的。这就产生了它们之间能否同用的问题。 人参 营养保健品常由滋补食品和补益中药组成，一般与中、西药物之间并无特殊配伍禁忌，可以同用。 但少数补益中药与某些中、西药物之间确有配伍禁忌，若同用，一方面...
发帖时间：2012/8/29 10:15:40
昨天，卫生部发布公告，5种食品添加剂新品种获批，同时批准13种食品添加剂、5种食品用加工助剂和8种食品营养强化剂扩大使用范围及用量。经审核批准，5种食品添加剂新品种包括焦磷酸一氢三钠、氧化亚氮、乳糖酶、柠檬酸钙（三水）、右旋糖酐酶。此外，卫生部还批准乳酸钙等13种食品添加剂、白油...
发帖时间：2012/8/23 10:28:25
饼干复合酶在饼干生产中的应用一、行业现状今日的饼干市场，产量每年均以15%的速度递增，2009年饼干的总产量已达到250万吨。在这些饼干中，薄脆型产品的比例很大，这种产品往往在储存时就出现了自然破裂现象，给企业带来了不同程度的经济损失，这现象也是各饼干工厂技术人员普遍关注的问题。...
发帖时间：2012/8/23 10:21:21
很多地方都有鱼丸这道菜，如福州包心鱼丸汤，潮汕以及东莞等地的鱼丸也是久负盛名。 要制作出好吃弹牙的鱼丸，第一是选鱼．除了选用专门鱼塘养饲的鲮鱼外，对鲮鱼的“身材”也有所要求，一般宜选用约200克重的新鲜鲮鱼，过老的鱼肉打出的鱼胶不但口感粗糙且结构松散，而鱼肉不新鲜甚至过了自...
