发帖时间：2005/10/24 9:45:00
以下是引用oyg4418在2005-10-2218:23:00的发言：不合理。油少了，大豆纤维多了，苏打和溴粉的比例不合理，少了个酶制剂或焦亚硫酸钠。焦亚硫酸钠在这里起什么作用?...
发帖时间：2007/3/13 9:55:00
各位好，食品添加剂分类中的消泡剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、稳定剂、酶制剂、抗氧化剂、甜味剂，在企业内是否还有其他的称呼？麻烦大家帮忙，多谢！...
发帖时间：2007/3/15 22:59:00
成分重量（KG）中筋粉880糖粉85高果糖浆20起酥油150碳氨30小苏打4酸式焦磷酸钠1大麦粉30麦芽提取物16脱脂奶粉8盐10饼干酶制剂0.3水240...
发帖时间：2008/1/9 13:07:00
我公司代理DSM公司的酶制剂，在果汁出汁率、澄清、果蔬硬化等方面有很好的效果。QQ215441027或13580482373[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-1-913:09:49编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/3/5 14:08:00
不知道你这是什么酶?前面的α7200可能是酶的型号吧,具体不是很清楚.后面的2000μ/g是酶的活力,表示每克酶制剂含有2000酶活力单位.好象有点低啊~~...
发帖时间：2008/6/14 16:54:00
抗生素是有衰败期的啊。。它只能越来越弱。。。怎么能从无抗到有抗呢？？？顺便问一下。。。你说的（酶制剂）指的是什么？？？它的物理和化学特性是什么？...
发帖时间：2009/2/21 22:47:00
补钙啊？要那么多钙。糖精钠和明矾不是什么好东西哈。高温时间长了单甘脂和酶素、酶制剂就没有什么用了啊。...
发帖时间：2009/4/26 16:11:00
请问什么原理？可以知道吗？我从前做过相关方面工作，试剂盒是检测水解产物还是对酶制剂本身进行检查？...
发帖时间：2010/4/19 19:31:00
现在都是用酶制剂和VC、ADA等复合成的馒头粉改良剂，钛白粉还是不加的好，国家不允许的，做食品就是做良心呀...
发帖时间：2010/9/26 21:58:00
怎样使馒头的表皮光亮，我加入了复合酶制剂，不行，乳化剂也不行，复合磷酸盐也不行，请问加什么东西好些另外，内部的白度怎样提上去，谢谢...
