发帖时间：2009/3/9 12:55:00
请问高手,可以通过哪些手段提高甘薯加工产品的酥脆度,谢谢....
发帖时间：2009/8/1 0:51:00
【求助】怎样才能把猪瘦肉炸的金黄酥脆...
发帖时间：2009/8/1 1:05:00
求助如何把瘦猪肉炸的金黄酥脆...
发帖时间：2012/5/21 16:12:06
用水油皮做出来的饼，刚烤出来饼皮很酥脆，饼皮颜色油亮，冷却隔天就软化不酥脆了，请问那个老师能指点下该怎么改良使饼皮保持酥脆...
发帖时间：2009/1/4 9:12:00
就像德式的冰凉一刻，拔拔凉。口感酥脆。我却怎么也做不出来。。。那位做过，希望能教教我。...
发帖时间：2015/7/8 18:32:51
[b]怎样才能把油条做的内外酥脆醇香，想借鉴虾条配方不知是否可行？[/b]...
发帖时间：2009/9/25 17:03:00
请教各位大虾有谁知道怎样才能把红薯片炸的很酥脆啊...
发帖时间：2013/7/10 14:42:04
先将油放入准备炸麻花的锅里热一下。。然后放至稍有一点点的余温再和面，这样炸出来的麻花会更酥脆。菜品口味：甜味主要工艺：炸所需时间：半小时制作难度：简单所用厨具：炒锅食材明细：面粉100g鸡蛋一个白砂糖15g食用油15g盐1g酥脆小麻花的制作步骤：1.将食材中的全部材料混合成面团2...
发帖时间：2010/8/11 14:21:00
我是生产油炸蚕豆、花生、豌豆的厂家，现求购油炸蚕豆、花生、豌豆使用的酥脆剂。有经销生产这种添加剂的请留下联系方式。...
发帖时间：2008/8/25 10:55:00
现公司开发出新产品——酥饼改良剂，验证采用桃酥制作工艺，效果甚佳，除了保证终端产品酥脆的基本效果外，可以节省5%~10%的使用油量，经在山东市场调研投试，反映良好，客户已开始陆续订货。现拟在江浙尤其是长三角地区寻求代理商，共同开发食品市场，有意向并需了解详情的朋友烦请跟帖留下联系...
