发帖时间：2012/12/6 0:55:33
台湾美食如何发展?台湾美食有哪些秘密?【兴起】每天自动化生产百吨以上的工厂很多50多年前的台湾火锅料，大多是各餐厅自己手工制作。台湾四面环海，鱼丸等原料食材也都是当地最新鲜的海产鱼类，这些工艺乃由日本传入台湾。在经营理念上，台湾人受日据**50年的影响颇深。随着30多年前台湾自助...
发帖时间：2012/11/21 17:21:44
县城是冷冻食品的下一个蓝海市场，但在开发过程中存在厂家店大欺客、经商商利益分配不均等问题渠道是个完整的系统，包括消费者也包括经销商，损坏其中任何一个环节，最终必然伤害企业自身利益县城，冷冻食品的下一个蓝海市场。对于成熟的冷冻食品企业来说，省会和地级市场的消费已趋于理性，是存量和利...
发帖时间：2012/11/21 17:18:20
福建某公司自主研制项目《保持鲜莲物性的速冻鲜莲食品加工》不久前通过了福建省科技厅的成果鉴定。该项目研究通过选择成熟度适宜的新鲜莲子低温预冷、抗氧化护色、复合抗冻剂处理等多项技术，防止产品褐变，减少冻结时冰结晶的膨胀压，从而保证速冻鲜莲的内在品质和外观色泽，并获工业化应用，使一年四...
发帖时间：2012/11/5 14:16:42
冷链物流是指冷藏冷冻类物品在生产、储藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。冷链物流的运用范围主要包括：初级农产品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;[url=http://sc.spzs.com]水产品[/url]、花卉产品。...
发帖时间：2012/11/5 12:59:46
酵母抽提物（酵母味素、酵母精）是以新鲜食用酵母为原料，采用现代国际先进生物工程技术，将酵母细胞内蛋白质、核酸等物质进行生物降解，精制而成的一种营养型功能性天然调味料。其主要成分为：多种氨基酸、肽类物质、呈味核苷酸、B族维生素，不含胆固醇和饱和脂肪酸。 风味化酵母抽提物是以酵母抽...
发帖时间：2012/11/5 11:08:59
[size=4][size=5]冷冻食品还不像传统的饮食被大家所接受，咱们也就是在逢年过节或者是老婆不在家，或者是忙不过来的时候才会去超市选购一些速冻食品带回家来吃。下面介绍五个自[font=微软雅黑][/font]己总结的小窍门嘻嘻[/size][/size][size=5]第...
发帖时间：2012/10/29 17:40:43
所谓的冷链物流是指冷藏冷冻类物品在生产、储藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。冷链物流的运用范围主要包括：初级农产品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;[url=http://sc.spzs.com]水产品[/url]、花卉...
发帖时间：2012/10/12 17:35:26
人民网10月12日电微生物引起的食源性疾病，正在越来越被国际相关部门关注。2012年ICMSF-中国食品安全国际研讨会将于10月21-23日在中国厦门举办，会议将围绕“控制微生物危害，保障消费者健康”的主题，针对目前全球关注的食品微生物危害展开一系列的讨论。国际食品科学院院士、中...
发帖时间：2012/10/11 11:11:19
广州市工商局昨日公布2012年第二季度流通环节速冻食品抽样检验情况，天津狗不理食品有限公司于2012年2月23日生产的狗不理猪肉包菌落总数超标。菌落总数可用以判定食品被细菌污染的程度，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标之一;而金**葡萄球菌是一种常见病原菌，可引起急性食物中毒。广...
发帖时间：2012/10/5 16:17:24
世界卫生组织公布了十大垃圾食品，其中包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品、汽水可乐类饮料、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。大家请注：这十大类垃圾食品中，并没有一种指出了具体的食物名称，比如具体的哪种粮油、米面、禽肉、蔬...
