发帖时间：2005/5/11 15:37:00
陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出几种。麻酱凉皮一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱...
发帖时间：2004/8/28 17:36:00
我有一个独方，各位不妨一试。配料很简单：花生油200g、鲜生姜50g、干红辣椒若干（随各位喜辣程度而定）、鲜鱼500g、食盐少许。做法：1、准备物料，干辣椒切断，生姜切薄片，鲜鱼去鳞和内脏；2、做鱼汤，烧热油，将鱼小爆一会，添清水500g，将生姜和辣椒投入，大火煮开后加盐文火煎熬...
发帖时间：2004/11/9 23:10:00
liyang1113可以看得出你是一个调味高手，关于大蒜和姜你都讲的很到位！很好。关于辣椒我想在你的基础上补充一下，辣椒不仅可以提供口感上的辣味，他也能提供象气上的特殊感觉，国外有一款香精就是用辣椒油当base的（好像是quest奎斯特的），感觉不错。liyang1113你好！我...
发帖时间：2005/3/22 8:35:00
有谁知道辣椒籽和榨油后的辣椒粕还有利用价值吗？您好：不知道您所说的辣椒粕和辣椒粕是什么关系，粕是辣椒籽榨油后的产物吗？那也就是辣椒籽可以用来榨取辣椒油，而辣椒粕呢，也就说主要是细胞壁和蛋白质了，我以后可以粉碎后做辣味食品的添加剂或填充剂，以增加风味和出成率。不知你以为如何。谢谢！...
发帖时间：2006/8/6 17:09:00
原料：鲜鹿血、鸡蛋、高汤、精盐、鸡粉、花椒水、八角水、料酒。制法：将鸡蛋打在碗内，添加高汤，加入鹿血搅匀。再用花椒水、八角水、精盐、料酒、鸡粉调好味，上屉蒸15分钟即可。 口味：清香软嫩，光亮细腻，营养丰富。尖椒肥肠主料：肥肠350克。配料：尖椒圈150克。调料：精盐、...
发帖时间：2007/7/6 10:05:00
感谢以上各位提的宝贵建议.经过我们送检3个批次到质检局检测:菌落总数在300-400,霉菌为0,酵母菌为2-3个.内部检测:油脂酸价为7.68(半年),6.04(2个月),4.92(3天).辣椒油添加前为2.66.榨菜本身酸败现象并不严重,也不涨袋.不过随着时间增加,好像本身在逐...
发帖时间：2010/7/23 12:51:00
各位前辈大家好。我和两个同学经过一年多的考虑，想从事食品生产的行业。主要是从事一种辣椒油的生产，想请教大家，办理这个工厂需要办理哪些证呢？就是生产前期都需要具备什么资质呢？产品生产出来怎么样与各大超市联系呢？进各大超市之前这种食品又需要具备哪些资质呢？紧急求助。谢谢大家了。...
发帖时间：2011/6/24 18:34:00
以下是引用janeai623在2009-5-2211:13:00的发言：八角170克花椒220克姜片150克良姜50克甘草100克毕卜50克桂枝100克桂皮100克白胡椒100克茴香50克肉扣80克白扣50克丁香25克,还要加上我前1次发表的没有的配方》》》力血之作。狠狠的给我顶...
发帖时间：2015/7/30 10:58:22
河南烩面是河南特色美食，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布全市的华街冷巷。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。吃的时候在放上香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，汤好面筋，...
发帖时间：2011/11/22 13:04:53
导语：豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。下边介绍的这几款豆腐清热减肥食谱，相信会给你减肥带来不错的效果。 一、香菇豆腐盒 原料：豆腐150克，水发香菇32朵，火腿15克，鸡蛋1个...
