发帖时间：2008/5/23 15:03:00
国内知名乳品企业超高温产品HACCP计划表...
发帖时间：2007/11/3 9:45:00
“超高温灭菌乳质量控制及方法”和“奶牛用微生物添加剂精华本”及“CIP清洗系统”后，现又推出“超高温UHT生产技术务实”得到了行业朋友的厚爱，现已推出电子版北京食品论坛VIP会员专用版！对乳业爱好和工作的朋友请下载使用，并提出宝贵意见！此书对HUT灭菌曲线图、对数曲线图都有详细描...
发帖时间：2006/6/7 15:19:00
[Post=8] 巴氏杀菌奶与超高温灭菌乳 生鲜奶中含有脂肪，蛋白质，盐类，糖，维生素。浓度指标主要是指蛋白质和脂肪含量。由于原料乳（生鲜乳）质量好，国外收购的生鲜牛奶脂肪可达到4.2。美国的《营养标签法》有规定，必须在产品标签上标明营养成分表，所以没有对收购生鲜牛奶作出明...
发帖时间：2005/11/26 11:03:00
我公司生产瓶装鲜奶，经过UHT后奶香味不足，用过几家香精，效果不好，请指点，联系email:xydairy@tom.com...
发帖时间：2007/6/22 10:17:00
...
发帖时间：2007/11/3 9:46:00
...
发帖时间：2005/3/1 15:18:00
半成品用75%的酒精点不住，变性，一经过超高温成品出现大量蛋白变性的现象，请问各位大虾，是那几方面的原因？...
发帖时间：2008/2/9 10:00:00
不错的资料，谢谢...
发帖时间：2007/10/30 20:41:00
超高温灭菌乳的生产、及产品出现的问题和控制方法---一本精华电子书...
发帖时间：2006/5/13 12:04:00
品名：利乐包调酸乳饮料，含奶量38%，pH值3.9~4.4杀菌制度：121℃，4S现象：未杀菌的半成品没有青霉素味，杀菌后的成品闻起来味很大，喝起来味较淡常见时间：夏季5~9月份暂时性的推测：在上述pH值和杀菌温度下，原奶或香精等自己或彼此发生化学作用，产生如此味道。具体原因不详...
