主题帖：哪个品牌（或地域）的豆豉较适合做豉椒蒸排骨产品，即浓香又卖相好？哪个品牌（或地域）的豆豉较适合做火锅酱料产品？

作者：esane0592 作者相关帖子

发帖时间：2010/12/2 10:12:00

请专家和食品研发者给予推荐[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2010-12-210:18:13编辑过][/color][/align] ...

主题帖：菜式的英文名

作者：fssimon88 作者相关帖子

发帖时间：2004/7/9 1:33:00

头盘餐前小品Appetizers【发音】1.各式刺身拼SashimiPlatter2.锅贴PotSticker3.辣汁脆炸鸡腿FriedChickenLegs(SpicyHot)4.鸡沙律ChickenSalad5.酥炸大虾FriedPrawns6.酥炸生豪FriedOyster...

主题帖：中国菜名(中英对照）

作者：该用户已被删除 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/8 15:28:00

中菜部头盘餐前小品Appetizers1.各式刺身拼SashimiPlatter2.锅贴PotSticker3.辣汁脆炸鸡腿FriedChickenLegs(SpicyHot)4.鸡沙律ChickenSalad5.酥炸大虾FriedPrawns6.酥炸生豪FriedOysters...

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作者：abc147741 作者相关帖子

发帖时间：2009/4/29 16:15:00

我给贴出来，让大家好好学习1.各式刺身拼SashimiPlatter2.锅贴PotSticker3.辣汁脆炸鸡腿FriedChickenLegs（SpicyHot）4.鸡沙律ChickenSalad5.酥炸大虾FriedPrawns6.酥炸生豪FriedOysters7.酥炸鲜鱿...

主题帖：北京“苏蟹阁”美味大闸蟹的吃法

作者：suxiege 作者相关帖子

发帖时间：2011/7/19 16:22:59

每年蟹肥时，阳澄湖清水大闸蟹必然是大家必争之蟹。青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，肉质细嫩鲜美，享有“蟹中之王”的美称。上海地处蟹产区附近，一到了秋冬，就有源源不断的新鲜大闸蟹供应，蟹宴可以从9月吃到过年时候。“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，意思是农历九月雌蟹最肥美，农历十月雄蟹...

主题帖：当波尔多酒遇上广东菜

作者：xtjg001 作者相关帖子

发帖时间：2012/9/6 16:48:01

　成功的美食与葡萄酒搭配向来都由欧洲葡萄酒和欧洲菜所主导。几十年来公认的准则是，用含有过多以下四种基本味道的食物搭配葡萄酒是很不合适的：甜、咸、酸和苦。举个例子，洋蓟和菠菜等苦味食物从不会和红酒搭配，因为苦味物质会让酒喝起来淡而无味且发涩。同样的，甜葡萄酒可以在餐后搭配一道甜味菜...