发帖时间：2008/5/9 15:49:00
请问豆腐脑粉如何做？请赐教！...
发帖时间：2008/11/25 11:36:00
如果你吃厌了豆浆，想换点新花样，自己可以在家做豆腐脑来换换口味，既方便又卫生。家中制作非常简单，只需准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。具体方法，豆浆烧开后，趁热加入葡萄糖内脂，用干净筷子稍搅一下，随即静置即可。豆浆可以用豆浆机自制，也可以买。如果准备做二碗豆腐脑，可用一...
发帖时间：2004/7/3 1:00:00
豆腐脑制作新技术豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品。人体对其吸收率可达92—98%，豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质。尤其是钙、磷等。特别是用石膏作凝固剂时，不仅制出成品多，而且含钙量有所增加，满足人体对钙的需要，对防治软骨病及牙齿发育不良等病有一定...
发帖时间：2009/6/5 9:41:00
豆腐脑一：配料：大豆50kg，石膏1900~2000g,水550~600kg。二：得率：每50kg大豆能制成豆腐脑500~550kg.三、工艺点浆、涨浆（蹲脑或养花）同老豆腐，大豆蛋白质经点浆和涨浆后就完全凝固，即成成品豆腐花。四、工具：花缸或木桶一只，小铜勺一把。五、质量〈一〉...
发帖时间：2016/3/21 9:34:44
我们知道豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。那么你知道，豆腐脑这种豆腐的中间产物是怎样的制作出来的吗？下面铭昊通为您介绍一下。准备好豆制品设备1、制豆腐脑：将5千克黄豆用10千克凉水浸泡6小时左右时...
发帖时间：2004/7/16 11:35:00
不是巴，豆腐脑凝固剂用石膏好么，？...
发帖时间：2007/7/17 11:02:00
有豆腐脑粉吗？如何做？请赐教！...
发帖时间：2009/3/17 11:01:00
豆腐脑是我最爱，不过卤必须是带口蘑的才好吃呢，白家豆腐脑就不错。...
发帖时间：2005/6/25 23:42:00
那请问豆腐干的制作工艺跟豆腐脑有什么不一样呢？...
发帖时间：2005/3/7 13:54:00
请问dowenn,什么是“特制的豆腐脑粉”？利用豆浆怎么样才能得到，它的主要成分又是什么？？？？？？谢谢你的赐教！！！！！！！！！！！！！...
