发帖时间：2008/4/16 16:34:00
你好！豆腥味是所有豆制品的通性问题，脱脂豆粉是经过脱腥处理的，但是做到完全去除还是不可能啊！！！...
发帖时间：2009/3/8 12:37:00
那是一袋4支装的产品，五毛的产品，没啥特别的，低奶低油，含大豆粉，有点粘，爽口，要做的话可以交流QQ：34081793....
发帖时间：2009/3/26 11:37:00
我是做豆沙的，生产工艺很复杂，我们生产的水洗沙要经过很多步骤，选豆、洗豆、煮豆、粉碎、洗粉、压缩、炒制、包装、杀菌、晾袋、金检、装箱...
发帖时间：2010/1/27 13:58:00
永和豆浆确实有自己的独到之处，但需要自己去琢磨，但是我知道市场上有一种成品包装的永和豆浆是用豆粉冲出来的。。。那个不是自己磨的。...
发帖时间：2013/6/16 13:53:42
很多希望有一家土豆粉店的创业者都为有这样的疑问？土豆粉店自己开还是加盟好？究竟哪个更适合自己，哪个能赚钱呢？这个我们要具体分析了。首先自己开店。如果你之前就是个厨师，或者说你对各种口味的土豆粉做法都了然于心，对市场的分析有丰富的经验，相信自己的水平和自己土豆粉的味道是最正宗的，也...
发帖时间：2015/1/22 10:16:40
东南网12月28日讯(海峡导报记者香卉辉/文 梁张磊/图)前几天,辽宁查处一批用工业甲醛、无水氯化钙、明胶等有毒有害物质制作的毒水晶粉条。很快,网上有出现了各种辨别毒粉丝的方法,包括燃烧法、外观法、水煮法等等,这些方法真的靠谱吗?昨日,导报记者专门就流传最广的燃烧法进行实验,发现...
发帖时间：2006/6/1 14:54:00
我想肉松主要是控制:脂肪\水分\调料(盐糖)\豆粉四类东西,其他没有什么好控制的.你们煮肉阶段有不停地去表面的油\沫吗?你们炒松有炒到足够干的火候吗?豆粉质量好的话你们的添加量又是多少?有没有添加过多的白糖类调料?你应该把你们的肉松拿去详细送检,看什么东西含量太大,然后设法控制它...
发帖时间：2006/6/9 11:19:00
上周我去上海技术监督局了，因为抽查我们的肉松内含淀粉，因为加了豆粉所以肯定有淀粉啊，但国家标准不能含有，我们上学时书上的配方都说了要加豆粉，但国家为什么不准加入呢？含了淀粉蛋白质肯定下来了啊。所以我们各位肉松厂家联合起来吧，跟国家标准处提意见修改国标吧！...
发帖时间：2005/8/28 21:18:00
是不是要外观显肉啊？豆粉太多了，溶液不够透明。可适当再多加些淀粉，最好用糊化温度低、透明度高的淀粉，如变性淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉等。另外，应加入一些卡拉胶。...
发帖时间：2006/6/9 12:06:00
我还真不知道国标不准肉松内有淀粉啊,人家台湾的肉松,出口好多国家的都要加豆粉的啊,除了这方面,你们在脂肪\水分\筋腱和糖等其他调料上的控制合适吗?...
