发帖时间:2016/12/29 16:26:09
湖北人有无汤不成席的说法,湖北煨汤讲究喝汤吃肉双重享受,有专属自己的特色。今天冷空气来袭,最低温度逼近零下3度,小编特意奉上湖北最有特色的十碗汤,让各位客倌暖和暖和身子。1藕汤说起湖北煨汤,排第一位的自然是排骨藕汤和筒子骨藕汤了。莲藕是湖北特产,湖北的藕香甜化渣,熬出的汤自然也清...
发帖时间:2016/11/15 12:11:09
发糕的历史沿革:一、发糕的起源,发糕的历史沿革 发糕是我国古老的糕食之一,在我国南方有悠久的加工历史和深厚的文化蕴涵。米发糕一般是以籼米或粳米为原料,经浸泡、磨浆、发酵、调味、蒸制而成。发糕膨松柔软,香甜可口,是现代人喜欢的一种健康食品。 ...
发帖时间:2016/8/6 11:08:55
冯氏核桃王舌尖上的美味鲜核桃核桃批发02核桃豆渣饼 原料:鲜豆渣100克、核桃仁30克、鸡蛋50克、即食燕麦片30克、香油适量。 做法: 1.新鲜核桃去壳后清洗下切成碎丁。 2.鸡蛋打碗内加入豆渣,核桃仁、麦片搅匀。 3.在小调料碟内均匀抹上香油,用勺子将搅匀好的豆...
发帖时间:2016/4/9 11:02:16
把黄豆先放在水里浸泡,大约3小时后,黄豆泡发,把豆子加水放到食品打碎机里,可以根据你需要的浓淡调节加的水量,然后把豆带水打碎。再倒入盆中继续泡大约3小时,这个再次浸泡是关键,这样做出来的豆浆很浓,味道都从豆渣里泡出来了。 然后过滤,用的是纱布,这个从Walmart卖布的专柜能买...
发帖时间:2016/3/21 9:34:44
我们知道豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。那么你知道,豆腐脑这种豆腐的中间产物是怎样的制作出来的吗?下面铭昊通为您介绍一下。准备好豆制品设备1、制豆腐脑:将5千克黄豆用10千克凉水浸泡6小时左右时...
发帖时间:2016/3/18 14:00:07
上次铭昊通为您介绍了南豆腐的生产过程,是不是会很心动呢?现在再来为您介绍一下北豆腐的生产过程吧!北豆腐或称北方豆腐,又称老豆腐、硬豆腐。指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低,一般在80%~85%之间,口味较南豆腐香。。北豆腐的生产原理、...
发帖时间:2015/8/7 11:01:22
夏天,如果说人们第一个想到的是西瓜,那接下来想到的一定就是冰淇淋和雪糕了吧!但是,在你的脑海中,冰淇淋是垃圾食品?为什么不爱融化?添加剂是有害健康的?这些疑问或误解或许很多人都有,事实又是怎么样的呢?天气越来越热,冰淇淋、雪糕也越来越热销。不过,有很多人疑惑:跟以前相比,现在的冰...
发帖时间:2015/1/22 14:29:51
向各位朋友请教,如果用豆渣做食品原料,小加工作坊出来的豆渣可以用吗?...
发帖时间:2014/12/22 14:21:05
湘西的年--推豆腐推豆腐,是湘西过年时,家家户户都得完成的任务。 选上好的黄豆,洗净,浸泡,泡得软软的,再一勺勺喂给磨子,磨子一口一口地嚼成泥磨成浆。白中带黄的黄豆浆放在纱布过滤,将豆渣过滤出。过滤出的豆渣,一般人会把豆渣立刻处理掉。湘西人吃了一餐新鲜的豆渣后,会把豆渣捏成...
发帖时间:2014/10/7 21:54:11
豆腐皮制作技术1.选当年黄豆,拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。2.把破碎好的豆子洗两遍,捞去豆皮,放在25℃水中泡4小时。3.把豆放人磨浆机或石磨内,边磨边加水,0.5公斤黄豆加4公斤水,磨两遍,不能磨得太细,可用手指捻成小颗粒为宜。4.用分离机把豆渣和浆分开。分离...