发帖时间：2005/1/16 10:52:00
转发：盐渍裙带菜主要营养成分表：一般成分（对干物%）蛋白质脂肪糖类纤维灰分17.23.740.62.135.4 氨基酸组成（以干物%）丙氨酸精氨酸天冬氨酸谷氨酸甘氨酸组氨酸异亮氨酸赖氨酸蛋氨酸苯丙氨酸0.660.450.860.950.540.070.430.540.30.54 ...
发帖时间：2013/4/27 11:26:17
芝麻种皮中含有2-3%的草酸和1-2%的钙形成的草酸钙，没有生物利用价值。脱皮后可改善芝麻的气味特性和营养的改进，使起色白而有光泽，减少纤维含量提高蛋白质含量。脱皮芝麻经过压榨后的蛋白质含量高达57.7%，是一种不含抗营养成分的蛋白质来源。脱皮芝麻蛋白含有含硫氨基酸比大豆蛋白质高...
发帖时间：2004/5/14 16:46:00
由于大豆营养丰富，所以用它制成的各种食品都具有较高的营养价值。首先是蛋白质含量较高，质量也好，而且所含的蛋白质属于完全蛋白，其次是消化率高。如煮熟的整粒大豆，其消化率仅为65.3%，而制成的豆腐、豆腐干等，消化率可提高到92%~96%，其三是不含胆固醇，可以避免胆固醇增加对人体的...
发帖时间：2004/5/14 14:44:00
多补充热源食物 膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。 多补充含蛋氨酸的食物 蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中...
发帖时间：2011/11/10 14:59:20
随着立冬的到来，天气由凉转冷。 在寒冷的天气中，该如何调整我们的饮食呢？专家建议，多吃一些温热补益的食物，这样不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用呢。 1.多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参 蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和...
发帖时间：2012/11/18 14:38:55
多补充热源食物，增加热能的供给。这样的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。多补充含蛋氨酸和无机盐的食物，以提高机体御寒能力。蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌...
发帖时间：2006/6/24 17:28:00
第一篇营养学第一章营养学基础第一节 蛋白质学习重点：氨基酸和必需氨基酸、食物蛋白质营养学评价、食物蛋白质来源基本概念：１．必需氨基酸：有9种氨基酸，人体不能合成或合成速度不能满足机体需要必须从食物中直接获得，称为必需氨基酸。２．条件必需氨基酸或半必需氨基酸：半胱氨酸和酪氨酸在体内...
发帖时间：2006/7/28 17:46:00
大豆食品怎样搭配营养更高?大豆含有约40%的蛋白质，而且不含胆固醇，其蛋白质可以与优质的动物蛋白质相媲美。用大豆蛋白可制成与动物肉色、香、味、形十分相似的食品，口感(咬劲)也可与动物肉相差不多，这类制品有素鸡、素鸭等，所以人们常把大豆称为植物肉。大豆中的脂肪，对于人的生长发育及...
发帖时间：2008/11/12 13:53:00
朋友聚会，一杯冰凉的啤酒下肚，再来上三两开胃的下酒菜，岂不快哉？殊不知，这下酒菜的选择也是有学问的，选对了，不仅可饱口福，还可减少酒精之害。 首选富含蛋白质的菜肴。众所周知，饮酒伤肝。从保健角度来说，酒精含量越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保...
发帖时间：2010/11/10 21:18:00
营养保健品常用的氨基酸和维生素：氨基酸：甘氨酸，牛磺酸，L-丙氨酸，DL-丙氨酸，DL-蛋氨酸，L-赖氨酸盐酸盐，L-半胱氨酸，L-半胱氨酸盐酸盐一水物，L-半胱氨酸盐酸盐无水物，L-胱氨酸，L-谷氨酸，L-异亮氨酸，L-蛋氨酸，L-天门氨酸，L-谷氨酰胺，L-苯丙氨酸，L-脯氨...
