发帖时间：2004/7/24 8:30:00
长葛腐竹长葛腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。长葛腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。工艺流程选豆→去皮→泡豆...
发帖时间：2016/3/19 14:47:10
上次铭昊通为您介绍了腐竹是怎样制作出来的，现在再为您介绍一下腐竹的营养价值和几样风味独特又富有营养的小菜吧。腐竹的食用效果1.促进生长发育防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。2.预防老年痴呆腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是...
发帖时间：2014/8/25 21:13:16
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。使用高淀粉腐竹增筋剂，口感更好，产品市场...
发帖时间：2004/10/19 2:17:00
腐竹有无行业标准?标准号是多少...
发帖时间：2010/1/21 10:41:00
关于腐竹豆制品厂第三次革命看法--------河南专配郑州赛尔福食品有限公司技术部主任--李志远腐竹（唐朝）豆制品都有悠久的历史，但发展到现在，全国范围的品牌企业仍是凤毛麟角，且随着现代食品工业的发展（即人们对食品的色，香，味，形要求的提高），这些行业反而呈畸形发展趋势--非食用...
发帖时间：2013/12/28 9:41:08
腐竹是很多人喜爱吃的美食，腐竹的营养价值很高，尤其是在促进身体营养平衡上，也都是有着很好的作用，因此说选择这样的美食，我们不仅可以吃的放心，而且在在对身体的健康上，也都是有着很好的改善，它是一个很值得选择的食品。腐竹的营养价值丰富，尤其是对人体的方方面面上，都是有着很好的帮助，因...
发帖时间：2016/3/9 9:20:05
杭州金菌克（2016版强筋剂），在不受水质的影响增加筋道，提高蛋白质的含量，无论是大中小型厂家都经得起国家腐竹蛋白质含量的标准检查，18367163960...
发帖时间：2008/3/6 10:20:00
各位大侠：有谁知道腐竹生产中如何提高腐竹的表面光洁度？也就是表面成膜性要好。...
发帖时间：2016/1/20 14:17:52
2016版安阳腐竹生产加工技术方案服务腐竹生产现状：特别是部分商贩为了提高腐竹的得率，改善腐竹的物性，在腐竹生产过程中大量添加吊白块、滑石粉等对健康危害极大的物质，败坏了腐竹的声誉，影响了腐竹生产和销售。为了解决这一问题，我们从腐竹生产用大豆原料、揭竹时的加热技术，保温温度、营养...
发帖时间：2014/1/6 10:14:08
腐竹是以优质大豆为原料，经精选、脱皮、半脱脂、超微粉碎和组织化等一系列工序制成的精美食品。最近一些粗制滥造的假腐竹流入市场，鱼目混珠。现在介绍几种简单的鉴别方法：1、看、真腐竹是淡**的且有一定的光泽，通过光线能看到纤维组织。假竹是一块白、一块黄、一块黑。且看不出纤维组织。2、泡...
