发帖时间：2006/7/25 9:10:00
[Point=50]在高温高湿的季节，腌、腊肉制品在销售存放过程中易出现霉变、酸败、胀袋等质变现象。同时，因为腌、腊肉制品必须具有一定的柔软性，这对产品的防腐保鲜技术提出了更高、更新的要求。1.包装产品采用抽真空复合膜袋包装。在高温高湿的季节，产品所处的环境温度非常适合于微生物的...
发帖时间：2006/7/24 10:17:00
腌腊制品是指肉类原料经盐腌制、烘烤或晾挂加工而成的一类肉制品，不能直接入口，需经烹饪熟制之后才能食用。此类食品一般包括香肠、香肚、火腿、板鸭等，它们的卫生问题主要为亚硝酸盐残留、脂肪氧化酸败和霉变。 中国畜产品加工研究会常务理事、贮藏保鲜专业委员会副主任委员、南京永青食品保鲜科...
发帖时间：2006/6/28 9:16:00
...
发帖时间：2005/12/21 14:29:00
[Point=50][/Point]...
发帖时间：2007/3/21 10:52:00
本人拥有目前市场销售的主流中、低温产品、腌腊香肠、腊肉类产品的的成熟生产工艺及配方，为国内特大型企业所研发和批量生产使用，待价出售，有意者请与本人联系，电话：13117509452。...
发帖时间：2009/9/24 10:04:00
GB2730-2005腌腊肉制品卫生标准...
发帖时间：2007/4/11 22:03:00
谁有腌腊肉制品材料吗，与我联系waitingyoumail@yahoo.com.cn...
发帖时间：2007/10/3 19:41:00
还有我ilovesea216@163.com做腌腊肉制品的...
发帖时间：2013/4/23 17:23:29
必备的出厂检验设备（一）腌腊肉制品。1.分析天平(0.1mg)；2.干燥箱；3.分光光度计（生产中国火腿类产品应具备）。（二）酱卤肉制品。1.天平(0.1g)；2.灭菌锅；3.微生物培养箱；4.无菌室或超净工作台；5.生物显微镜；6.干燥箱(生产肉松及肉干产品应具备)；7.分析天...
发帖时间：2007/3/21 11:10:00
本人拥有目前市场销售的主流中、低温产品、腌腊香肠、腊肉类产品的的成熟生产工艺及配方，为国内特大型企业所研发和批量生产使用，另提供已通过ISO9001、HACCP认证的全套企业资料，可使企业花最少的成本通过认证，待价出售，有意者请与本人联系，电话：13117509452。...
