只要到超市里走走看看,你会发现如今的肉制品种类真是五花八门,你完全不必亲自动手做,就可以吃到美味的肉 ...
只要到超市里走走看看,你会发现如今的肉制品种类真是五花八门,你完全不必亲自动手做,就可以吃到美味的肉 ...
腌腊制品是指肉类原料经盐腌制、烘烤或晾挂加工而成的一类肉制品,不能直接入口,需经烹饪熟制之后才能食 ...
腌腊肉制品特性及工艺研究
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摘要:腌腊制品是中国传统肉制品的典型代表,其主要特点是易于加工生产、风味独特、可贮性佳。本文在总结分 ...
GB2730-2005腌腊肉制品卫生标准(请下载附件)
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GB2730-2005腌腊肉制品卫生标准代替GBn137-1977、GB2730-1981、GB27
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10腌腊肉制品加工技术(请下载附件)
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GB2730-2005腌腊肉制品卫生标准
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一、腌腊肉制品特点(一)咸肉类肉经腌制加工而成的生肉类制品,食用前需经熟制加工。咸肉又称腌肉,其主要
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