发帖时间：2013/2/20 11:05:32
鸡柳专用腌料,常年供应丰聚恒鸡柳腌料、面包屑、包装袋,货真价实价格低廉。...
发帖时间：2012/12/8 17:25:47
丰聚恒牌肉类腌料是由多种优质天然香辛料精心秘制而成，公司秉承“香飘四海，精益求精。”是一款老少皆宜的产品.腌料的使用说明:入肴调味，可去腥、提鲜、增香，采用多种香辛料秘制复合而成，使用时将解冻后的食品和腌料按1袋丰聚恒香料配20斤肉的比例调制，依个人口味，可适量添加。鸡柳是一种休...
发帖时间：2005/5/26 12:47:00
最近我在一个企业的酱腌菜产品中,发现口感特好,希望大家都来探讨酱腌菜调味技术...
发帖时间：2007/10/12 22:09:00
我也是做海鲜同行对这个产品有做过市场研究和看法是很难做的啊销售不好呀不过我也在研究这个呀我们可以一起在网上研究我的手机号是13706929500或QQ来电告知本人名字锦江如果有意者可以一起参考与研究————————要快哦...
发帖时间：2008/3/21 8:38:00
用湿腌法腌制鸭子的时候，在腌制时间足够的情况下，鸭腿根部肉厚的地方用尖刀也刺透了。总是感觉腌制的味道不如鸭胸等处足。准备采用用针头注射的方法来对付鸭腿。 高位高手，你意下如何？欢迎支招！！！...
发帖时间：2008/10/8 13:09:00
炸鸡腌料为什么会结块？怎样避免？谢谢行家指教QQ501389758[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-10-813:11:04编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/6/20 9:07:00
大多数鱼肉制品在制作过程中，都要进行腌制，即原料肉经处理后以食盐为主，再添加亚硝酸盐、白砂糖、紫苏提取液、乙基麦芽酚、柠檬酸铁、液体烟熏液、姜粉等辅助原料，以改变肉的性质，改善肉的品质，增强鱼块的色泽及风味。腌制的作用主要有三点：即防腐作用、呈色作用、提高鱼肉的持水性的作用，鱼块...
发帖时间：2011/5/12 15:36:00
如题，腌制设备哪个好？听别人说有一种先真空后加压，然后重复达到腌制效果的设备我做蚕豆浸泡——腌制——杀菌滚揉机不合适，能推荐其他的吗？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2011-5-1215:48:00编辑过][/color][/alig...
发帖时间：2012/4/14 16:41:47
想请问腌制鸡肉要加哪些调料呢，是要拿来油炸的...
发帖时间：2006/12/12 10:43:00
腌渍食品的注意事项...
