发帖时间：2008/5/27 15:37:00
飞利发了这么多好帖子，让在下钦佩！贵帖写的是一清二楚，从不违三从四德，震撼了我的五脏六腑，怀着七上八下的心情来回帖子，您的助人为乐，就像九十腊月的火炉，温暖着咱们的食品科技论坛！初来论坛，有点嘴贫。博君一笑！飞利辛苦了！...
发帖时间：2004/9/29 20:43:00
俺们那旮，一到腊月里。忙碌了一年的村里人，为了庆丰收，迎大年，便把自家养的肥猪宰杀。邻里邻居都会前来聚在一起。坐在热炕头上，把酒言欢迎，桌上便少不了一道名菜－－杀猪菜。它采用猪血肠、肝、肚、大肠、五花肉、骨头、粉条、冻豆腐，再配上自家腌制的酸菜，炖制而成，味道鲜美，地方特色浓厚...
发帖时间：2012/8/16 11:17:38
迎接它出生的不是和煦的春风，而是凛冽的北风； 伴随它成长的不是温暖的春天，而是寒冷的冬天； 滋润它成长的不是晶莹的甘露，而是肃杀的严霜； 衬托它美姿的不是浓浓的绿意，而是寒彻的白雪。 花坛暖房里，它不开； 冰天雪地里，它怒放； 寒风霜气中，它绽开。 阳春三月，不...
发帖时间：2006/7/24 10:01:00
[Point=10]咸肉适宜在寒冬腊月加工。 l、选料选用猪肋条肉、五花肉、腿肉均可。肉质要求新鲜，肉色正常，放血充分，并经过冷却。 2、用盐和硝每半公斤鲜猪肉扬盐75克，硝2．5克，花椒微量，腕前碾碎拌和盛盐硝混合物。 3．加工肉面上每隔12厘米划一刀，深度为肉体三分之二...
发帖时间：2016/1/18 12:05:44
腊八（农历腊月初八），亦称“腊八节”。中国远古时期，“腊”本是一种祭礼，人们常在冬月将尽时，用猎获的禽兽举行大祭，以祈福求寿，避灾迎祥，古代“猎”字与“腊字”相通，“腊祭”即“猎祭”，所以就把每年终了的十二月称作“腊月”，把十二月初八日称作“腊日”。从先秦时起，就是把“腊日”当做...
发帖时间：2006/8/3 15:02:00
腊条肉是将猪胴体胸部肌肉，经过一系列加工制成的一种肉食品。它肥瘦相间，色泽鲜艳，味美而香。腊条肉的加工不需要什么设备条件，寒冬腊月为其加工的最佳时期，其加工技术也简单。原料配方肉条5公斤糖0.3公斤盐0.25公斤糖色适量制作方法1.备料：取最新鲜有皮的胸部肌肉，剔除排骨、胸椎和胸...
发帖时间：2009/10/20 17:14:00
腊肉(生)知识介绍：腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。腊肉(生)营养分析：1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳...
发帖时间：2012/1/6 11:26:02
滨州传媒网-鲁北晚报讯连日来气温不断下降，不少市民发现，有些蔬菜价格突然贵了，随着春节的临近，菜价的涨跌又开始影响市民手中的“菜篮子”。1月4日，记者在市区多家农贸市场了解到，元旦过后，部分蔬菜的价格确实有所上涨，并且涨势可能会一直持续到春节。以上价格信息来自滨州市六街蔬菜批发市...
发帖时间：2014/9/2 12:23:36
贵州茅台酒以贵州茅台镇命名，贵州茅台镇以产优质酱香型白酒而盛名于世，贵州茅台镇酒以贵州王茅•荣天下酒为典范。贵州茅台镇盛产优质酱香型白酒主要有三大原因：一、独特的气候，很多地方都是冬冷夏热、冬冷夏暖或冬暖夏凉(如贵阳、昆明)，但惟独贵州茅台镇等少数地方是冬暖夏热。酱香型白酒是季节...
发帖时间：2014/11/18 15:40:14
上高是我的家乡，帝缘米酒是我家乡的酒。阳春三月，女人们便忙开了。云梦的二婶采了满筐的金银花，安陆的幺姑摘了满篮的曲叶子。花儿曲做的酒清香甜美，叶子曲做的酒醇厚绵长。做酒曲是全村人的喜事，一家做曲全村帮忙。叶子和花放在石碓中舂烂，再与米粉和在一起，然后用手捻成曲儿。捻曲儿是孩子们可...
