发帖时间：2006/10/12 23:04:00
不知道优酪乳这个名字是起源哪里是yoghurt的音译吗？我知道酸性酪乳是用脱脂奶发酵的，脂不大于0.3％，国外比较流行...
发帖时间：2007/3/15 22:59:00
成分重量（KG）中筋粉880糖粉85高果糖浆20起酥油150碳氨30小苏打4酸式焦磷酸钠1大麦粉30麦芽提取物16脱脂奶粉8盐10饼干酶制剂0.3水240...
发帖时间：2007/6/24 7:03:00
这么简单的问题也出来问,自己去网上找GB5410--1999全脂乳粉\脱脂乳粉\全脂加糖乳粉和调味乳粉,这是国家的强制性标准.[em05][em05]...
发帖时间：2007/9/17 17:43:00
6.1.2.1脱脂巴氏杀菌乳感官指标按百分制评定，其中各项分数见表3。表3项目分数滋味及气味60组织状态30色泽10...
发帖时间：2008/4/16 16:34:00
你好！豆腥味是所有豆制品的通性问题，脱脂豆粉是经过脱腥处理的，但是做到完全去除还是不可能啊！！！...
发帖时间：2008/5/28 22:53:00
我的原料鲜牛奶法国总统稀奶油加拿大进口脱脂奶粉进口乳清粉稳定剂等我想做最好的炒冰成本不是问题请大家帮忙啊...
发帖时间：2009/2/18 7:23:00
我们是从事乳品工程安装和乳品工程项目设计的专业公司,提供中、低热脱脂奶粉生产技术。联系：bjgmsj@126.com李工：010-69404016...
发帖时间：2009/6/5 21:06:00
只记得culturedbuttermilk是用嗜温乳酸菌发酵的牛奶，old-fashionculturedbuttermilk是脱脂乳，现在超市里的culturedbuttermilk一般是低脂乳。相关资料，去英文网站查，有不少。...
发帖时间：2009/11/10 17:19:00
MRS固体培养基可用来计数。葡萄糖做碳源，菌体生长较快脱脂乳样乳酸菌目前我只用来保藏菌种用，或者做干酪发酵剂具体要看你的用途了...
发帖时间：2005/4/6 10:13:00
以下是引用cloudysh在2005-4-220:55:00的发言：乳糖含量相对较高，C/N比较合理还有就是脱脂乳比全脂乳粉容易保存，因为菌种保存用的乳粉好久都用不完一包，所以脱脂乳比较好。另外用全脂乳粉做菌种保存的话，没有经过均质，试管上会起一层厚厚的脂肪皮，用吸管吸的时候经常...
