发帖时间:2007/6/24 17:56:00
卡拉胶易析水,在酸性下更易降解,单用肯定不行.罗望子胶没试过,不清楚,看资料觉得可以试,普通还是用果胶较多,国产的质量达不到要求的话就试用进口的,例如degussa,cpkelco这些大牌子,质量可靠....
发帖时间:2007/4/26 23:32:00
请生产或经销乳化稳定剂原料的朋友进来看看,聊聊!!本人有意于四川成都或重庆搞一个乳化稳定剂的专销店,能提供相关原料的朋友请留言!!!!!(瓜胶,CMC,黄原胶,卡拉胶,魔芋胶,微晶纤维素,槐豆胶,变性淀粉,果胶,罗望子胶,等增稠剂;单甘酯,三聚甘油酯,蔗糖酯,司盘,吐温,等乳化剂...
发帖时间:2004/11/15 12:16:00
食品增稠剂是能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成粘稠、滑腻或胶冻液的大分子物质,又称食品胶。它在食品工业中有着广泛用途的一类重要的食品添加剂。l、食品增稠剂的分类迄今世界上用于食品工业的食品增稠剂已有40余种,根据其来源,大致可分为四类:动物性增加稠剂;植物性增稠剂;微生物性...
发帖时间:2006/9/4 11:23:00
食品增稠剂及其应用 食品增稠剂是能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成粘稠、滑腻或胶冻液的大分子物质,又称食品胶。它在食品工业中有着广泛用途的一类重要的食品添加剂。 l、食品增稠剂的分类 迄今世界上用于食品工业的食品增稠剂已有40余种,根据其来源,大致可分为四类:动物性增...
发帖时间:2014/4/28 8:50:30
食品添加剂丛书食品增稠剂《食品增稠剂》编辑词条目录1图书信息2内容简介3作者简介4图书目录1图书信息 书名:食品增稠剂 作 者:黄来发 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2009年01月 ISBN:9787501967070 开本:16开 定价:52元2内容简介 ...
发帖时间:2008/12/23 11:33:00
(九)黄原胶XanthanGum别名汉生胶、黄杆菌胶、 屯胶性状类似白色或淡黄色粉末,可溶于水,不溶大多数有机溶剂。水溶液对温度、pH、电解质浓度的变化不敏感,故对冷、热、氧化剂、酸、碱及各种酶都很稳定。在低剪切速度下,即使浓度很低也具有高黏度。如1%黄原胶水溶液的黏度相当于同样...
发帖时间:2008/12/23 11:32:00
(十七)环己基氨基磺酸钙CalciumCyclamate(CalciumCyclohexanesulfamate;CalciumCyclohexylsulfamate)分子式C12H24CaN2O6S2?2H2O性状白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭,味甜,甜度为蔗糖的30~50倍,...