发帖时间：2009/2/16 21:44:00
鱼糜类罐头的加工鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础发慌起来的。如水发鱼圆、油炸鱼圆、调味鱼糜等，都可加工成罐头食品。这类罐头具有鱼糜制品的特有风味。这里仅以调味鳗鱼糜罐头为例。（一）工艺流程 原料处理绞肉、擂溃（加调味品）→装罐→预封→真空封罐→杀菌→冷却 （二）操作要点 ...
发帖时间：2007/3/1 11:23:00
在食品工业当中，红肠、午餐肉、肉丸这类食品有一个专业术语：糜类食品 把这个概念引入水产加工当中，就有了一类叫做鱼糜的食品。可是糜字本身的意思实在是太差，新华字典当中，糜字的解释⑴粥。⑵糜烂，烂到难于收拾：糜烂不堪。⑶糜费，浪费：糜费钱财。以上三种解释让人很难想像与肉制品、鱼肉食品...
发帖时间：2007/7/25 10:22:00
支持龙虾，欢迎鱼糜类的各位朋友加入讨论,大家说说改变原有的鱼糜制品搞搞鱼糜类休闲食品有没有发展前途,如日本的"海洋牛肉"[em01]...
发帖时间：2007/12/29 13:38:00
市面上有许多改良肉糜类制品弹性口感的添加剂，日本有一种产品，主要成分是改良小麦蛋白，相对于肉添加1%-2%就有不错的效果...
发帖时间：2009/11/18 22:44:00
论坛里是提供冷冻鱼糜、鱼糜类制品、鱼糜休闲食品和淡水鱼糜及水产品研究讨论交流的空间！不会收费的朋友！...
发帖时间：2006/12/1 15:31:00
今天已经是12月1号了，谢谢大家对本提议的关注和支持！可惜直接参加比赛的作品太少了点，这也不要紧，只要能够提高大家对鱼糜类产品的认识和了解，至少可以提高部分朋友对鱼糜类产品的印象，发起这个帖子就也算是达到了部分目的了。再次谢谢大家！希望大家继续给与鱼糜食品产业以最大的关注和支持！...
发帖时间：2005/1/23 20:20:00
GN13是火腿注射剂,主要成分：多聚磷酸盐、糖、色泽稳定剂、增稠剂、食用胶等。可用于制作高品质大块肉制品（如：烤肉、培根及烧烤类火腿等），对碎肉、肉糜类制品同样适用。...
发帖时间：2006/11/13 23:18:00
呵呵，龙虾，不好意思，来迟了哈，沙发都给2、3楼的重量人物给抢了呢，想灌点水都不好意思呀，嘿支持龙虾，欢迎鱼糜类的各位朋友加入讨论，楼上几位都重量级人物，跟着他们绝对不会错[em17],大家多多支持！龙虾，我会常来灌灌水的，别把我的帖子给T了哦[em07]...
发帖时间：2010/9/11 12:34:00
冷冻鱼糜制品的市场分布情况如何呢？我去过几个市场做过调研，在农贸批发市场冷冻鱼糜产品的销量被一些速冻调理食品所抢占，像北方的丸子就有很可观的销量，有代表性的有山东惠发、佳世博等，在大型商超和卖场有出现一些福建的厂家产的鱼糜类产品，像海欣、海壹、海霸王、富邦等，以高价位和高品质而进...
发帖时间：2007/5/27 9:44:00
原谅转帖：鱼糜类罐头的加工技术 鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础发慌起来的。如水发鱼圆、油炸鱼圆、调味鱼糜等，都可加工成罐头食品。这类罐头具有鱼糜制品的特有风味。这里仅以调味鳗鱼糜罐头为例。 （一）工艺流程 原料处理绞肉、擂溃（加调味品）→装罐→预封→真...
