发帖时间：2012/11/5 12:41:18
可抑制蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇、甘露醇在内的多种食糖或甜味剂，消除糖对口感产生的反酸味，具有一定的防腐作用。...
发帖时间：2014/11/5 11:33:46
近日，网传市场上**的冬枣是用糖精钠加开水处理过的，使许多爱吃冬枣的朋友望而却步，那么，到底什么样的冬枣被做了手脚，又该如何辨别呢？首先来看看糖精钠为何物？糖精钠是一种甜味剂，其甜度是蔗糖的300倍到500倍，在动物实验中，有致癌和致遗传损害的可能性，对人的毒理学数据不明。糖精钠...
发帖时间：2006/2/9 20:51:00
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂，有蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆、阿斯巴甜、甜菊糖苷甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等。成本较低的糖精钠，使用有一定上限,过量使用糖精钠的现象很常见，特别是在某些劣质饮料、蜜饯和果脯中。甜蜜素和糖精由于对人体有毒害作用，在美国、英国等40多个国家已被禁止...
发帖时间：2007/1/28 16:40:00
各位：有个问题想向大家咨询一下，在做奶油西瓜子时怎么没有盐霜呀，盐也放的够多的了，水底也有沉淀盐，并添加了甜蜜素，糖精钠，香兰素等辅料，就是没有盐霜出现，不知道是什么原因？有知道的请跟帖。谢谢！！！！！！！！！！！[em01][em01]...
发帖时间：2007/5/30 21:13:00
谢谢楼上的那位!!我在配料中添加有:八角,甘草,桂皮,小茴香,鲜奶精,茶叶,绿茶香精,糖精钠,甜蜜素,盐,香兰素等等,就是颜色达不到小刘那种效果,不知道什么原因.请指教..........谢谢!!!!!!!!!!!!!![em01][em01][align=right][colo...
发帖时间：2004/11/25 15:53:00
[QUOTE] 记者调查时，随机购买了部分食品，经检测问题很严重，一些饮料糖度为零，完全是甜蜜素加香精色素，包装瓶用的是非食品级材料；果冻类产品国家规定不得含有苯甲酸和糖精钠，而记者带回的样品中每公斤苯甲酸含量高达0．4克、糖精钠0．39克，甜蜜素国家规定是每公斤含量≤0．65克...
发帖时间：2005/1/5 11:42:00
蛋白糖（50倍甜度）的配制方法一、原料：A–白砂糖甜度为1B–糖精钠甜度为500C–甜蜜素甜度为50D–阿斯巴甜甜度为200二、配制公式1、使用A、B、D三种原料配制50倍蛋白糖，按下列公式计算各组份添加量：A+B+D=1000克A×1+B×500+D×200=1000克×50其...
发帖时间：2005/4/6 17:37:00
配方不同和用途不同，最简单的＂蛋白糖＂主要原材料为甜蜜素加糖精钠加葡萄糖．市场价格一般在每公斤１４～１７元左右．比较好点的＂蛋白糖＂加入了ＡＫ汤替代了糖精钠，是另一种型号的蛋白糖.还有一种是用ＡＫ加阿斯巴甜再加入了葡萄糖，这种蛋白糖价格就比较贵了，市场价每公斤在４０元以上．另外现...
发帖时间：2005/6/8 16:29:00
试试这个：蛋白糖（50倍甜度）的配制方法一、原料：A–白砂糖甜度为1B–糖精钠甜度为500C–甜蜜素甜度为50D–阿斯巴甜甜度为200二、配制公式1、使用A、B、D三种原料配制50倍蛋白糖，按下列公式计算各组份添加量：A+B+D=1000克A×1+B×500+D×200=1000...
发帖时间：2011/4/14 14:12:00
我是新注册的，但从事食品工作多年。添加剂的应用很正常，没添加剂就没有食品工业的今天。业者应严格按2760标准使用。添加剂中也有没害的，比如甜味剂中的甜菊糖苷，木糖醇；消毒剂中的乳酸链球菌素等很多都是无害的。主要是消费者的认知水平能到达何种程度。添加剂的多种组合也是有限制的。比如糖...
