发帖时间：2014/1/21 12:47:37
新竹以米粉和贡丸新竹以米粉和贡丸为两大名产，贡丸是以猪肉利用击打使其成泥状后做成的小丸子，贡丸也有人写作摃丸，若照其制作过程的原意来说应是做摃丸，摃字有打击的意思，可能顾及有人会念摃ㄍㄤˋ丸的缘故，所以写成贡ㄍㄨㄥˋ丸以维持原来的读音；有关贡丸的名称还有个有趣的说法，有人说当年嘉...
发帖时间：2016/9/28 9:51:54
天宫二号空间实验室在酒泉卫星发射中心发射升空!长沙5岁的小朋友杰杰从沙发上跳了起来：“太好了，太好了!以后我们可以坐着宇宙飞船去天宫二号了!”这是一位从小就喜欢仰望星空，从小就立志做宇航员的小朋友。那一刻，神州大地上有多少为天宫二号发射成功而欢呼雀跃的孩子? 昨日22时，记者拨...
发帖时间：2017/2/25 13:46:04
广西是我国的“米粉之乡”，特色米粉品类多样。为规范行业秩序，引导行业标准化发展，目前广西烹饪餐饮行业协会正在组织编制特色米粉制作规范。 米粉，是广西最具代表性的特色美食名片。广西米粉品类多样，风味独特，坊间素有“无粉不广西”之说。为规范行业秩序，引导行业标准化发展，由广西商务厅...
发帖时间：2017/2/25 13:35:31
广西将邀请国家粮食局粮科院、国家粮食质量标准中心等单位的专家组成糙米米粉研发项目组，通过技术攻关研制出独特的工艺技术配方，制定出糙米米粉生产标准。 米粉是广西人的传统主食，广西市场每天生产约2500吨米粉。为有效解决主食安全问题，自治区粮食局与自治区食品药品监督管理局联合成立了...
发帖时间：2016/12/28 23:55:34
每天吃一碗米粉是很多桂林人的一大乐事，但桂林米粉店的质量水平如何，却始终没有一个规范的评定标准。近日，记者从桂林米粉店等级评定工作领导小组了解到，为更好地推动我市米粉行业转型升级，提升桂林米粉店整体形象、质量水平和市场竞争力，我市启动了2014年桂林米粉店等级评定活动。据了解，为...
发帖时间：2004/12/2 8:00:00
如果大米粉中黄曲霉素超标怎么办?我们的客户说我们的果脯在添加大米粉拌料后销售,查出黄曲霉素超标,如果超标了怎么办?...
发帖时间：2005/11/30 14:58:00
哪为仁兄知道营养米粉的生产工艺？？？？？...
发帖时间：2007/8/4 7:49:00
<P>朋友们：</P><P>你们好！南方人喜欢吃米粉（也就是北方说的米线），用陈米（一般储存8~10月）做的米粉不粘，煮炒都不会断条，主要是陈米的直链淀粉含量比新鲜米要多，但陈化粮不好，我们想用新鲜的大米来制作米粉，但是很粘，煮两分钟就会断条，...
发帖时间：2016/10/13 12:51:05
现如今米粉已遍布全球各地，湖南米粉，桂林米粉，广西米粉……提起就口水直流哇！据小编观察，米粉既不是小吃，也不比主食，之所以备受青睐，一则米粉洁白爽滑，口感细腻。二则米粉食用方便，只要用开水烫热，加上佐料，即可食用，味鲜可口。米粉起初的用意，是为了饮食的方便。客人来了，洗米煮饭太慢...
发帖时间：2016/12/28 23:37:13
近日，号称第一本为桂林米粉立言的书籍《桂林米粉》正式出版发行，它全面介绍了桂林米粉文化、考证、轶事、店家。这本分为六辑出版，主要由名士食经、米粉简史、米粉旧事、米粉店家等部分构成，收集了作家白先勇等作家等撰写的与桂林米粉有关的点滴故事，集纳了不少专家学者对于桂林米粉的起源、传承、...
