发帖时间：2011/7/1 10:52:00
天然安全的香精香料乳化、稳定剂——精制级阿拉伯胶（GB2760-2011，按实际需要添加，无用量限制）阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂水包油型乳化体系在食品工业，尤其是软饮料、调味酱（沙拉酱）等产品中得到应用。阿拉伯胶所具有的...
发帖时间：2005/6/10 15:35:00
要求：1、稳定性好，常温存放9个月内无分层和沉淀，9个月后取样摇匀，离心测试：沉淀量小于1.0％2、采用脱脂奶粉生产（非常规乳酸菌饮料）3、最后产品的蛋白质大于等于1.0％4、能同时耐以下杀菌条件：95度30分钟，137度4秒5、稳定剂原料成本价格每公斤在25元以下有意者或单位请...
发帖时间：2007/1/31 12:56:00
探讨乳化稳定剂的朋友请进本人从事冷饮工程技术十多年,生物化学,食品工程双学历学士.真诚邀请行业内朋友共同探讨!!!我们将冷饮常用胶体,乳化剂一个一个的理一理;从理论到实际应用.请朋友们积极参与.共同进步!!!我们先讨论"瓜尔豆胶"请大家支持!!!!!请抛开门户之见,积极发言,共同...
发帖时间：2015/6/9 16:06:00
本品选用符合GB2760规定的植物胶、PH调节剂、缓冲剂、淀粉返生剂等成分为原料经科学配伍，采用现代先进工艺精制而成。具有增稠、悬浮、稳定、耐酸、耐高温、耐低温的特点，作用性能明显优于其他胶体及其他稳定剂。该产品具有：增稠悬浮性强，适用面广，用量少，价格低，耐酸，耐高温，悬浮持久...
发帖时间：2006/8/29 21:08:00
需要成熟的花生奶技术配方以及专门在花生奶当中应用的香精和稳定剂本人QQ499975333...
发帖时间：2007/4/14 10:12:00
大家好:我想了解一下稳定剂对乳品在保质期内防止分离以及防止油脂层的出现,请问稳定剂的改善机理是什么>>如果大家谁有这方面的资料请给我一下多谢了感谢你们........
发帖时间：2004/9/29 13:32:00
肥肉当然会有油了:)...
发帖时间：2006/5/12 16:04:00
第一：CMC与明胶复配后可使粘度上升，增强浆料的搅打发泡率，提高冰淇淋的膨胀率，又使其质构厚实的咬劲。第二：黄原胶与瓜尔胶复配可使其粘度增加，并能开在柔软的凝胶状，在无脂冰淇淋中既有良好的口溶性和清新的口感，又有膨松的质体和良好的保形性，质构细腻，口感润滑，无冰晶感。第三：瓜尔胶...
发帖时间：2010/5/9 22:48:00
将大豆分离蛋白发酵，使pH值为4.5以下，用此发酵大豆乳制作清爽型的饮料（蛋白1.0），请问可以选择什么稳定剂？...
发帖时间：2005/10/26 10:06:00
高钙奶稳定剂研发注意事项（请高人指点，谢谢！）
...
