发帖时间：2005/4/27 22:10:00
稳定剂的质量不好吗?我们化稳定剂都是69度正负2度和白糖一起化的1:5的比例.打个比方外加工做出来的产品和我们用的一样的工艺怎么就没有.谢谢你能否解释详细点...
发帖时间：2009/1/12 9:36:00
我公司最近代理了arla的一个稳定剂，它号称是天然的从牛奶中提取出来的蛋白类的稳定剂，它的COA上说是甚至能代替所有的非乳成分，各位前辈认为这有可能吗？我是有点怀疑。...
发帖时间：2004/12/30 12:14:00
本人刚接触此行业不久,有些疑难问题向大家请教:高酸果汁饮料中稳定剂使用哪种最佳,成本较低?原来使用果胶,想降低成本.
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发帖时间：2005/6/3 12:43:00
俺用过丹尼斯克纯奶稳定剂,总会发现一些黄色的物质,不像白脱哦,请问哪位特工知道是啥物质不?后生在此谢谢啦![em11]...
发帖时间：2005/10/24 13:11:00
胶体稳定剂的复配请教：1 用黄原胶会对含蛋白体系造成破坏作用吗？2 哪种胶体可以对CMC和瓜尔豆胶有较强的协同作用？刺槐豆胶的不要，呵呵。...
发帖时间：2006/8/26 20:51:00
本人有成熟的冰淇淋粉的销售渠道，现需要复配稳定剂的产品和技术支持，搞冰淇淋粉的配方试验，不知楼上是那个企业的，可否和您合作！QQ123082179手机13949825678...
发帖时间：2007/8/12 3:24:00
不用说不同种类的牌子了,只从工艺角度分析,比如加稳定剂和其他配料的顺序和比例方面,希望得到权威的答复...
发帖时间：2007/8/20 19:55:00
大家好,本人从事发酵乳多年有什么生产上遇到的问题及研发项目，可以一起探讨.以及稳定剂及菌种的配比我的电话13502114917刘...
发帖时间：2008/3/18 18:41:00
酸奶中添加的乳化稳定剂都有哪些？希望大家不吝赐教！谢谢！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-4-216:38:19编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2007/6/4 11:30:00
[求助]请多发些稳定剂方面的帖子,好吗??我对稳定剂了解不是很多,想了解一些!!谢谢!!...
