发帖时间：2006/5/21 5:38:00
几个食品英语sandwich三明治hamburger汉堡coke可乐milktea奶茶hot热的cold冷的juice果汁ham火腿egg蛋eggbiscuit蛋饼toast土司bacon培根肉soysauce酱油chilisauce辣椒straw吸管sweetsoybeanmi...
发帖时间：2005/9/27 10:26:00
食品添加剂与食用香料Foodadditiveandflavoringsubstances)1碳酸钠Sodiumcarbonate2磷酸氢钙Calciummonohydrogenphosphate3六偏磷酸钠Sodiumhexametaphosphate4硝酸钠Sodiumnitr...
发帖时间：2012/9/6 11:36:52
面包、蛋黄派山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）（乳化剂）加入后可使面包柔软，延缓老化，能明显提高焙烤制品质量。用于糕点，与其他乳化剂复配使用，可使糕点原料中的水分、奶油等分布均匀，形成细密的气孔结构，改善蛋糕的质量。方便面着色剂、抗氧化剂、增稠剂（分别参见前面条目）膨化食品焦糖色（着...
发帖时间：2007/3/16 23:26:00
251GB18186-2000酿造酱油252GB18187-2000酿造食醋253GB18356-2001茅台酒(贵州茅台酒)254GB18357-2001宣威火腿255GB18393-2001牛羊屠宰产品品质检验规程256GB18394-2001畜禽肉水分限量257GB/T18...
发帖时间：2007/5/10 10:35:00
（续上）三、工艺(此项目,欢迎大家交流)工艺这个问题，各个厂因设备原料等特性不同，都有自己的一套自己的特色，我只说一些大家较通用的。一、韧性饼（1）起发类韧性饼参考配方（甜味）面粉10026左右的湿面筋淀粉3油12糖20饴糖10碳酸氢铵2.5小苏打0.65盐0.5柠檬酸0.01焦...
发帖时间：2015/3/20 10:15:22
苏州维邦生物科技有限公司时忠烈高级工程师韧性饼干semihardbiscuit，是以小麦粉、糖(或无糖)、油脂为主要原料，加入膨松剂、改良剂及其他辅料，经热粉工艺调粉、辊压、成型、烘烤制成的表面花纹多为凹花，外观光滑，表面平整，一般有针眼，断面有层次，口感松脆的一类饼干。韧性饼干...
发帖时间：2007/3/19 21:42:00
面包瓤心发黏，是由普通马铃薯杆菌和黑色马铃薯杆菌引起的，病变先从面包瓤心开始，原有的多孔疏松体被分解，变得发黏、发软，颜色灰暗，最后变成黏稠状胶体物质，产生香瓜腐败时的臭味,用手挤压可成团,若将面包切开,可看见白色的菌丝体.马铃薯杆菌孢子的耐热性很强,甚至呆耐用消费品140℃的高...
发帖时间：2007/7/19 23:24:00
面包瓤心发黏，是由普通马铃薯杆菌和黑色马铃薯杆菌引起的，病变先从面包瓤心开始，原有的多孔疏松体被分解，变得发黏、发软，颜色灰暗，最后变成黏稠状胶体物质，产生香瓜腐败时的臭味,用手挤压可成团,若将面包切开,可看见白色的菌丝体.马铃薯杆菌孢子的耐热性很强,甚至呆耐用消费品140℃的高...
发帖时间：2007/12/5 10:19:00
“高纤维营养快餐片”生产经营项目融资计划本项目为“高纤维营养快餐片”生产经营项目。它是唯一一种快速补充纤维素、维生素、矿物质等微量营养素，具有营养保健食品和营养快餐食品双重功能的新型健康食品。可以作为方便快餐食品、减肥食品、营养保健食品和防治慢性病的健康食品食用。主要功效为：充饥...
发帖时间：2007/12/5 10:28:00
“高纤维营养快餐片”生产经营项目融资计划本项目为“高纤维营养快餐片”生产经营项目。它是市场上唯一一种快速补充纤维素、维生素、矿物质等微量营养素，具有营养保健食品和营养快餐食品双重功能的新型健康食品。可以作为方便快餐食品、减肥食品、营养保健食品和防治慢性病的健康食品食用。主要功效为...
