发帖时间：2004/7/29 13:14:00
我认为是：超临界萃取技术生物工程技术微胶囊技术分子蒸馏技术真空冷冻干燥技术膜分离技术...
发帖时间：2005/7/18 10:50:00
食品很容易发霉,除了可能是水分含量过高,还有其他原因吗?如果用真空冷冻干燥,对食品有什么影响吗?...
发帖时间：2006/1/30 0:52:00
[quote][B]以下是引用[I]llhai66[/I]在2006-1-610:23:00的发言：[/B][BR]我有做过蔬菜粉经过真空冷冻干燥的[/QUOTE]你是生产厂家吗?...
发帖时间：2006/3/21 3:18:00
为什么不考虑脱水保存呢采用真空冷冻干燥脱水能很好的保持产品的色香味形且减轻质量便于运输但成本较高效果极好但成本较高...
发帖时间：2006/9/4 22:42:00
采用食品级乙醇提取可以吗？我做过枸杞子的提取，效果很好，产品经过真空冷冻干燥后产生蜂窝状外观，乙醇很容易就将其中的色素提取出来...
发帖时间：2006/3/5 17:45:00
真空冷冻干燥主要原理概括的说就是对物料进行预冷当温度达到共晶点以下时停留半小时以上，然后抽真空使晶体直接从固体到气体状态，最终去除水分，这个操作需要一个制冷系统。冷冻干燥应用的很多呀，比如蔬菜的冷冻然后出口，我毕业实习的时候就是在一个冷冻、FD食品厂，所以应该不是很贵吧，不过FD...
发帖时间：2006/3/21 5:07:00
真空冷冻干燥是将食品在零下30或40度冷冻后在真空条件下分阶段加热到120左右脱除水分（水由固态直接蒸发为气体）该方法能很好保持食品的色香味形但操作时间长耗能大成本也因此高但还是有一定的市场目前我国就有很多该企业...
发帖时间：2006/4/8 13:00:00
真空冷冻干燥分两步：MD和SD。先将物料冷却到水的三相点一下，一般都低于水的三相点以下，这里需要冷冻设备，在一定的真空度下，通过辐射传热或其他加热手段，使固态的并直接变成气体。但这一过程要注意温度不能太高，以防止冰变成水，而不是蒸汽。...
发帖时间：2004/10/21 13:59:00
常规的真空冷冻干燥，是把物料经完全冻结后，在一定的真空度下，使冰晶升华，从而达到低温脱水的目的。由于真空冷冻干燥的产品具有许多其它干燥方法无法比拟的优点，应用在食品加工方面，其优点是：（1）冻干食品食用方便，这种食品因为在制作过程中已洗净、切好、密封包装，食用时只需用水一泡便可复...
发帖时间：2004/8/28 0:26:00
以下是引用henger在2004-7-2913:14:00的发言：我认为是：超临界萃取技术生物工程技术微胶囊技术分子蒸馏技术真空冷冻干燥技术膜分离技术非常的同意，可是这只是工艺加工的方面。个人认为：无损检测和冷杀菌也有广泛的前景。...
