发帖时间：2009/2/8 15:31:00
生鲜牛奶的热稳定性与泌乳期、牛的健康以及环境、和存放的容器质量都有关系。常乳在刚挤下时含有一些抑菌物质，牛乳在短时间内性质比较稳定。随着时间的延长抑菌物质活性降低，细菌大量繁殖，造成牛乳品质下降，所以，牛乳挤下时应该及时降温到4摄氏度左右，并在24小时内使用。...
发帖时间：2009/2/15 10:02:00
以下是引用YANGZK在2008-11-1014:37:00的发言：我们生产的生鲜面条到第二天就出现黑点，如何能延缓或避免呢？出现的黑点是霉点还是其他？如果长菌发霉，请先检查工艺、原料和设备，看在那个环节引入过多杂菌，在生产中注意控制，酌情添加防腐剂。如果是其他原因，调查清楚后再...
发帖时间：2010/2/1 13:48:00
ISO9001-2008质量管理体系认证GB/T23822-2009糖果和巧克力生产质量管理要求NY/T1172-2006生鲜牛乳质量管理规范SC/T3009-1999水产品加工质量管理规范GB/T22023-2008液体食品超高温瞬时灭菌(UHT)设备验收规范DB11/T423...
发帖时间：2010/4/14 16:47:00
超市中的味千拉面保质期可达常温两个月，这不奇怪因为水分很低（22-25%）而且添加了酒精。而味千业务用的面水分在29-31%，常温可保存15天。这是啥技术呀！难道去辐照了？本人虽不喜欢味千面条的口感，（没有面筋的鲜活感），但味千可以做到中央厨房配送，15天的保质期起了关键作用。欢...
发帖时间：2010/7/15 12:55:00
乳品安全国家标准(简称新国标)，于3月26日由卫生部批准公布，生乳新国标受到了业内的争论,在生乳标准中，乳蛋白含量从1986年的每100克生乳蛋白质含量不低于2.95%降到了2.8%，菌落总数则从2003年的每毫升50万调至200万，报道称，均为“历史新低”。 “新国标”取消了...
发帖时间：2010/10/8 13:22:00
是前进，还是倒退？不是从数值上的多少来衡量的。生鲜乳粗蛋白的含量不是统计局的数字，只有长了才是前进……是对是错不敢妄加评论，但要保证食品的安全，需要食品链上每一点的经营者和生产者都能意识到：做食品是在做良心……[align=right][color=#000066][此贴子已经被...
发帖时间：2011/9/13 15:14:43
我公司是生产生鲜豆制品的企业，主要市场在超市，所以税收及销售、行政等成本较高，所以一直不太景气，最近试制休闲类豆制品，可保质期总是过不了关，添加剂是按照国家规定和标准添加的，经过微波设备灭菌后的真空装豆干一个月的保质期都不到，微波设备厂家也服务了两次，可产品效果是好一批、差两批的...
发帖时间：2012/5/13 16:52:18
我司主营：商超制冷设备，厨房冷柜，风幕柜，熟食柜，蛋糕柜，鲜肉柜，生鲜柜、点菜柜，配菜柜，岛柜，冰台，鲜花柜，茶叶柜，海鲜柜，保鲜陈列柜，水果蔬菜保鲜柜，冰淇淋展示柜，玻璃门陈列柜，卧室冰柜，商用不锈钢冷柜、展示柜、平面保鲜工作台，冷库安装，厨房系列冰箱冷柜等系列产品.热诚欢迎国...
发帖时间：2016/9/27 15:02:05
一盒新鲜的青菜，从田间施肥、种植到产品包装，再配送到大型连锁超市，市民只需要扫一扫价签上的二维码，蔬菜的生产过程将在屏幕上全部显示出来。据悉，今年年底之前，武汉食品追溯体系将试点武汉主城区2家农贸市场，市民有望在菜市场里“扫”到菜肉的“前世今生”。食品追溯体系的“武汉模式”，得到...
发帖时间：2012/2/21 14:02:59
记者近日从唐山市质监局了解到，今年唐山市乳制品生产企业将全部建立电子溯源系统。 电子溯源系统不仅可以记录每一件成品从原料到成品再到经销商的每个环节，还可从任意一种奶制品原料的身份查询到任一批次原料被添加到了哪些成品中。该系统具备的特色功能就是其数据的安全性，每个人工输入的环节均...
