发帖时间：2005/3/7 17:14:00
在过去的年我公司生产过南瓜酱，由于是大规模生产，在生产过程中遇到了很多问题，很可能和我们的设备有关，主要是南瓜酱在生产过程中PH会不断地下降，本来是中性食品，但是值可降到4.2。[em01]...
发帖时间：2009/9/4 21:51:00
我们厂有三条TBA21型利乐砖生产线，其中2台250标准，一台250苗条，但奶源少，寻求饮料厂家代加工产品，地处食品名城河南漯河，是非常正规的厂，联系zuohongya@163.com[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2009-9-421...
发帖时间：2009/6/10 11:59:00
经过配料（加白砂糖）均质、杀菌后出来的牛奶有挂壁现象，花花的，不平滑。接种菌种后，发酵过程中呈现棉花状（絮状块）是什么原因呢？（牛奶中不含抗生素）巴氏杀菌乳出来后有豆腐渣样的物体，很多····这到底是什么原因呢？急求~~~痛苦啊...
发帖时间：2007/5/10 16:24:00
我厂生产低档橙汁饮料，出现白色悬浮物，请问是什么原因？先谢了！...
发帖时间：2007/11/17 10:57:00
婴尔奶粉生产过程中出现细小的硬结现象如何解决？...
发帖时间：2006/8/8 12:13:00
大家好!我想咨询一下橄榄菜是怎么生产的!!如有那位仁兄知道,去赐教!!!!谢谢...
发帖时间：2006/4/29 19:05:00
我司生产的橙汁饮料，pH实测值=3.3-3.5之间最近一段时间出现沉淀此沉淀有点象调配桶滤网上的果肉成分，有时是絮状，有时是块状但是在检查时调配桶出口的滤网是正常的不知有哪位高人能解释一下？...
发帖时间：2006/6/13 21:56:00
我公司生产的茶饮料，有中性的和酸性的，在2个月全检时发现了产品中有块状的霉菌。而在半个月、一个月检查时候都没有，产品当时检查的微生物均正常。后续检查产品密封性均正常。不知道什么原因？拿位高人指点一二？...
发帖时间：2005/7/1 11:21:00
表12.1酶的主要来源举例来源类型作用应用细菌杆菌蛋白酶肉、饮料细菌链球菌属异构酶饮料、淀粉霉菌曲霉蛋白酶干酪霉菌毛霉脂酶干酪、脂肪酵母酵母蔗糖转化酶可可粉酵母kluyveromyces凝乳酶、绉胃酶干酪植物大麦、麦芽淀粉糖化酶焙烤食品、糖植物番木瓜木瓜蛋白酶焙烤食品、饮料动物牛...
发帖时间：2006/11/10 10:36:00
１．一次漂洗及二次漂洗中搅拌时间，及漂洗程度如何控制（以白色鱼肉为例）２．为什么回转筛中孔易被油堵住，是什么原因?３．水中加氯化钙后，增加水的硬度，有利于脱水，原理是什么？1,漂洗的作用是去处鱼肉中的水溶性蛋白。漂洗时间一般是鱼肉从采肉机下到漂洗桶中开始同步加冷水，水肉比例在实际...
