发帖时间：2006/8/8 11:22:00
原料配方猪肉500克酱油75毫升精盐50克白糖25克大茴香2克甘草1克桂皮5克花椒2克丁香2克料酒5毫升制作方法1.将猪肉去掉筋膜，洗净，切成20厘米长、8厘米宽的肉条，入沸水锅稍煮片刻，捞出。2.将锅加酱油、精盐、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水(没肉)，置于旺火...
发帖时间：2006/8/8 11:26:00
原料配方鲜猪肉(拆骨去皮)10千克香料(大茴香、桂皮、花椒、胡椒粉)100克葡萄糖50克精盐700克白糖400克白酒(60℃)300克酱油350克制作方法[UseMoney=2]1.腌：将香料焙干研细，同葡萄糖、白糖、盐、酱油、白酒放在一起拌和；将猪肉切成3～4厘米厚、6厘米宽、...
发帖时间：2006/4/24 21:38:00
福州是我国著名的历史文化名城，食文化渊源流长，土特产丰富，其中在走亲访友中扮演重要角色的尤以肉松、肉脯、肉条最为著名。肉松是用猪瘦肉、白糖、红糟、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻，入口自溶，鲜美可口，是福州的名特食品之一。肉松相传是福州一位官厨林鼎鼎补错救急而发...
发帖时间：2011/11/17 17:43:33
中新网11月17日电据香港大公报报道，香港特区政府强制性营养资料卷标制度实施逾一年，香港食物安全中心检查逾万个食物标签，近乎全部合格，但特区政府审计署16日公布的最新报告揭露，食安中心的合格率有“笃数”(造假报数)之嫌！ 审计署自行到小型商店抽查的预先包装食品，发现高达六成...
