发帖时间：2005/5/3 10:41:00
收购特殊品种的地瓜，要求切开后2h之内不发生褐变。详情请与莱阳农学院食品科学系王主任联系0535-2922554[em28]...
发帖时间：2005/3/14 17:42:00
特殊用途饮料其实正是我们能作的，其他用途例如运动性（狭义性），抗疲劳的用途.......等等很多，我手头就在做着几个。其实大家有点食品工艺学，营养学再加上一些生理学的知识，做这方面不难的。学习食品的难道就不能学习一点医学知识吗？所以我有点不同意有的人的观点。重在学习和实践。大家都...
发帖时间：2005/1/13 11:03:00
刚刚吃了猪脚回来，突然想到，很多食物在不同地区的叫法是不同的。比如：同是猪脚，有的地方叫猪手（比如东北），有的地方叫猪蹄（北京吧），还有的地方叫蹄花（西南地区，把猪脚做成火锅，就改叫蹄花了）；福建把鸡爪叫“凤手”来广东半年，最近才知道广东附近把混沌叫“云吞”，挺有意思。当然湖南浏...
发帖时间：2004/9/1 12:01:00
适用范围包括：商店、超市、零售摊点、宾馆客房、餐饮业的餐桌、集贸市场，以及飞机、火车、轮船等场所直接销售或提供给消费者的定量预包装食品标签和定量预包装特殊膳食用食品标签。不适用的范围有：预包装食品的运输包装标示，食品企业或餐饮业待加工的原料、辅料或半成品的包装标示；经销者秤量销售...
发帖时间：2011/7/25 16:51:23
21世纪将是一个追崇“绿色”的世纪。目前，国际上类似我国绿色食品的有机食品、生态食品、自然食品的生产贸易发展十分迅速，市场容量也在迅速扩大，并已成为符合世纪食品消费发展方向的新兴产业。发展绿色食品，对于我国农产品供求平衡后满足人们对食物的更高要求，提高人民生活质量，增强农产品市场...
发帖时间：2011/11/16 16:41:26
木瓜能丰胸？香蕉能让人摆脱抑郁？火龙果能缓解重金属中毒？葡萄能增强免疫抗衰老？这些看似平常的水果真的有这样神奇的功效吗？请关注—— “一直听别人说吃木瓜能丰胸，但是自己吃了一段时间，也没觉得有多大效果。后来又听说要吃青木瓜榨成果汁才有效果，很难喝坚持了一阵，也不见效果。可能是...
发帖时间：2012/10/10 17:44:02
就像前面所介绍的，葡萄酒可以按照颜色、含糖度、酒体等进行分类。此外还可以按照特殊酿造方法划分为以下几种。静态葡萄酒静态葡萄酒(stillwine)是在酿造过程中，完全除去了二氧化碳的葡萄酒，不会产生气泡。静态葡萄酒有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒等最普遍的葡萄酒，酒精度一般为8%...
发帖时间：2015/6/8 14:12:50
笔者通过中国黑小麦交易网获悉，黑小麦的应用领域非常广泛，其中特殊的实用性领域就是用来酿造酒，白酒的发酵酿造和黑啤酒的生产，尤其是德国的黑啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，该酒主要选用黑小麦麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。 黑啤酒，每100毫升黑啤酒的发热...
发帖时间：2004/5/9 17:24:00
老年人群是营养不良的敏感者。据葛可佑等对全国第三次营养调查结果分析，老年组每人每日能量平均摄入量为2283千卡，占推荐的每日营养素供给量的116％。又据王晓华等对济南287名老年知识分子的调查结果，每人每日能量平均摄入量是推荐的膳食营养素供给量的121％，脂肪摄入量占总能量的...
发帖时间：2012/2/9 16:34:04
近日，为满足特殊医学状况婴儿的营养需求，指导和规范我国特殊医学用途婴儿配方食品的生产经营，根据《食品安全法》及其实施条例规定，卫生部组织制定了《特殊医学用途婴儿配方食品通则》（GB25596-2010）。我国每年新出生婴儿约1500万，其中部分婴儿由于各种疾病影响，不能喂养母乳或...
