发帖时间：2004/9/18 22:26:00
[求助]碳酸饮料在理论上是越低温灌注效果越好，但是从成本考虑，不知道有谁了解灌注温度最高可以达到多少度？（通常含气量要求3.0倍）...
发帖时间：2005/8/18 21:59:00
各位同行：在饼干烘烤过程中，燃气烘烤炉里的热风循环是以那种方式为主？如果分区的话，各区的温度应如何控制？...
发帖时间：2012/8/29 16:35:37
有些地方喝白酒要先把它烫一下，也就是所说的烧酒；而啤酒一般是在热天喝冰的；正如白酒和啤酒那样，红酒也有它特定的最佳饮酒温度；而且温度要求更加准确，下面来看看不同红酒的不同最佳饮用温度：干白葡萄酒8-10ºC半干白葡萄酒8-12ºC半甜/甜型葡萄酒10-12&#...
发帖时间：2012/11/6 9:33:41
葡萄酒给人一种感觉是娇贵，但又是待宾上品。需要一个科学的储存温度才难保证葡萄酒的美味，也需要一个科学的饮用温度才能够尝到最美味的葡萄酒香。 葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响...
发帖时间：2012/12/24 11:53:36
我们熟悉的许多食物的口味不仅与保鲜及加工过程有关，而且与食用食品的温度有关。科学家们经过研究比较，将食品分为喜凉型和喜热型。喜凉型食品在10℃左右口味最好，冷食温度在0℃—6℃之间的口味最佳。比如汽水在4℃-5℃时最好喝；冷咖啡在6℃时最适宜；啤酒在夏天饮用以6℃-8℃最为清口宜...
发帖时间：2012/8/22 11:13:52
红葡萄酒在室温饮用，约14-18℃，最高不要超过20℃。红葡萄酒通常应该在饮用前1-2小时开瓶，让酒呼吸一下，即“醒酒”。桃红葡萄酒约在12℃左右饮用最佳，酒精度稍高的约在14-16℃。 白葡萄酒在10-12℃，对于酒龄高于5年的可以再低1-2℃。因此，喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇...
发帖时间：2007/8/17 11:53:00
我也遇到类似的问题!是搅拌型杯酸,外在表现更加复杂.灌装线刚出来的产品,盖膜平整正常;1.轻拿轻放,在常温下(25-30度)下,保持30分钟略微有些鼓,继续放置,不再发生变化,放入冷库又缩回去.2.相同产品,在常温下(25-30度)下,拿在手上摇两下,停下来,再摇两下,持续2分钟...
发帖时间：2008/10/15 20:02:00
有知情人请告知，多谢...
发帖时间：2015/7/15 14:37:44
学习烘焙并不是为了精通，只是想过自己想要的充实生活精通烘焙并不是为了生存，而是希望将它带给自己的美好分享。也想好好的为爱自己的人，自己爱的人献上一顿丰盛早餐，一份美味点心...
发帖时间：2012/6/30 11:08:36
蔬菜水果类运输时的温度大概是多少呢，跑长途...
