发帖时间：2007/9/17 21:07:00
可以配少量的起酥油,降低它的熔点就可以了,希望对你有效果[em08][em08][em08]...
发帖时间：2011/6/2 17:22:00
添加剂必须慎用，因为我们都忽略添加剂重叠效应或组合效应，仅仅是为了色彩、口感等指标，每个食品都用３－５种添加剂，那每天人类可能摄入１０种以上的食品，长期下去，完全可能出现重叠效应或组合效应，导致肝脏等器官负担加重，再加上水污染、空气污染等，虽然都没有超标，但是所有的叠加起来的效应...
发帖时间：2017/6/1 9:50:30
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25311[/attachimg]面包复配添加剂：面包粉蛋白质达到一定量时，是不需要添加添加剂的。复配如下～①谷沅粉+沙蒿粉+淀粉②维生素C+a淀粉酶+大豆粉③单甘酯+磷酸氢钙+琥珀酸+抗坏血酸+淀粉△金像A、焙友3255、新粮80、蓝...
发帖时间：2012/10/5 16:33:40
中国食品添加剂已经被滥用了，比如馒头、香油都在加添加剂，而且是烂加。国家一定加强监管，发现烂加，就要绳之以法才行。像馒头，是主食有人加甜味剂、香精、色素，作为主食，人们离不了，尤其对于那些体质较弱的人，添加剂存在主食中，本身对于这些人群就是一种危害，无论你添加的是食品添加剂也好，...
发帖时间：2006/12/9 14:52:00
各位!食品工业中,在油炸过程中，我们所用的棕榈油中是否能加油溶性的香精,也就是说是否对棕榈油有影响....
发帖时间：2009/7/18 21:45:00
我是一个菜鸟,做了2年多的奶茶生意从来就不知道奶茶里加添加剂这回事,就知道奶精加白糖加茶水.呵呵,白忙活了2年.自从加入这个论坛后觉得豁然开朗.废话不说了,现向大侠们求教几个问题:1.奶茶里添加什么增稠剂好,别人推荐用瓜尔豆胶,行吗?还是别的好点?用量多少?2.增香剂用乙基麦芽酚...
发帖时间：2011/7/13 20:18:15
今年6月，国务院食品安全委员会办公室发出《关于进一步加强酒类质量安全工作的通知》，对加强酒类产品质量安全监管进行了全面部署。通知中明确提出，严厉查处打击使用工业酒精等非食用物质以及滥用甜味剂、色素等食品添加剂违法行为。继沸沸扬扬的食品添加剂风波之后，关于白酒中添加剂的使用再次引起...
发帖时间：2011/7/14 19:53:25
离中秋节还有两个月左右时间，市区一些超市已经有了月饼的“踪影”，一些商家也摆出了预售月饼的招牌。昨天下午，记者在采访中了解到，业内普遍预计今年月饼价格将涨一两成，原因是生产成本提高。同时，目前月饼生产的原材料价格涨幅较往年上涨三成左右，由于利润太薄，本地有食品厂准备减产，有的甚至...
发帖时间：2009/5/22 9:39:00
可以加添加剂呀。...
发帖时间：2013/4/16 15:40:21
52人突然出现恶心、呕吐、腹泻等症状，病人被速送医院。这是发生于2012年9月11日，湖南湘潭县中路铺镇的一幕。 经医院初步诊断，祸起米粉。这种南方地区的传统食品，口感清爽，质地温和，深受热捧。可就在该事件发生前不久，素有米粉之乡之称的广西也发生了中毒事件。 广西象州的一...
