发帖时间：2012/11/14 16:03:37
美国科学家在研究中发现，糙米在煮饭前用温水浸泡，可以促进其“芽化”，刺激大米中多种酶的产生，这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。研究表明，多吃芽化糙米饭，可提高认知能力，对糖尿病有预防作用。 对此，上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示：“糙米经过浸泡后，的确可以促进营...
发帖时间：2004/8/18 17:10:00
提供一条信息：市面上卖的咖喱粉中，就有人是用黄栀子煮水后泡米粉出来的，色泽非常好，不知道用于酱菜会怎么样。好像是甘草的水也是黄色的吧？？听说盐局鸡就要用到甘草。...
发帖时间：2007/9/16 10:25:00
大家好!我是做米粉的,刚进入米粉行业,经验浅薄,我用的加工程序是:泡米-泄水渗干-粉粹-挤粒-蒸煮-挤第一道丝-再挤丝成型-保湿挫丝谅干-包装完成,现在遇到的大问题,在第1道挤丝上,出丝太干,我这的师傅也解决不了了,急求帮助!另需招聘有这种工艺的师傅,待遇面谈!有意的师傅请和张先...
发帖时间：2013/1/18 14:47:06
选米：白米和糯米以10：1比例炊蒸，米饭口感会更有弹性。洗米：轻柔快速清洗，勿用力搓洗，避免淀粉、米香流失。浸泡：米洗净后，可用温水泡20~30分钟再炊蒸，或米洗净沥干半小时后再炊蒸。添加：炊蒸时，可加少许色拉油和盐，煮出的米粒会更晶莹。焖煮：电饭锅跳起后，先焖10分钟再打开，将...
发帖时间：2004/6/7 14:58:00
聚居在滇西北苍山洱海的白族，除夕前，一定要将屋外打扫干净，不许灰尘留到新年。春节大早，全家老小喝泡米花糖水，意味着一年都能过上如花似蜜般的甜日子。他们还将整株的大竹子里装上火药点燃，竹子发出响声，崩到天空十来丈高。这项活动称为“放高升”，有一千余年的历史。居住在云南省碧江县的白族...
发帖时间：2012/2/29 17:49:07
【食材】优糖米100g、干香菇3朵、洋葱半个、豇豆3根、瘦鸭肉（鸭胸肉）两调羹左右、豆腐干1片、辣椒粉少许、生姜一片、盐少许、植物油4滴【烹饪步骤】1、优糖米洗2次，放入电饭煲；2、放入冷水，米和水比例1:2（泡米水直接煮米饭）；3、将香菇、洋葱、豇豆、鸭肉、生姜洗干净切成小丁备...
发帖时间：2012/11/30 14:39:20
潮汕粥的做法传授砂锅粥技术教学，亲搜深圳华夏小吃培训，专业培训砂锅粥技术。华夏小吃经过多年的开发和实践调整，最终形成一种操作简单，成本低廉，容易掌握，口味独特，鲜香无比，回味无穷的特色风味，投资小，见效快，风险低，利润高，收益稳的效果。 潮汕粥的做法传授砂锅粥技术教学，来深...
发帖时间：2017/2/25 13:50:56
广西鑫粮粮食集团有限公司糙米米粉加工生产车间机器轰鸣、蒸汽缭绕，两条生产线正开足马力生产。记者在生产线上看到，经过不锈钢磨打磨的糙米米浆汩汩流出，传送到不锈钢带上蒸煮，数秒内，从生产线另一端“吐”出来的已经是切好的米粉。“线上一分钟，线下十年功”。流畅的生产线背后，凝聚着鑫粮集团...
发帖时间：2017/12/8 16:32:36
黑米是稻米中的珍贵品种，自古就有“药为”，“贡米”、“寿米”的美誉，中国民间素有“逢黑必补”之说。黑米的营养成份有哪些呢，今天小编就带您去了解一下1.营养成分丰富：黑米营养成分丰富，每百克黑米含蛋白质10.73g，比白米高37.0％；人体“必需氨基酸”3280mg，比白米高25....
发帖时间：2008/11/20 18:16:00
重在养肾。中医学认为，黑色入肾，即黑芝麻、黑豆、海带等黑色食物，能够在寒冬时节，帮助你养肾强身。 黑木耳 黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。黑木耳还有调节血糖、降低血...
