发帖时间：2005/6/30 12:58:00
各位大侠，奶茶里有沉淀一般是什么问题，是稳定剂吗[em08]...
发帖时间：2005/5/12 16:07:00
如果你说的沉淀，上部是清水，接近透明，下面是白色沉淀，就是蛋白变性．以前我做乳饮料也碰到过这情况．如果是下部白色沉淀，上面仍然乳白，则是不溶固形物的的沉淀．出现不论以上哪种情况，都要综合分析：１＼原料储存是否得当，有变潮＼过期的现象吗？建议不要使用库存产品，选用新的原料２＼小料在...
发帖时间：2007/1/5 16:03:00
各位朋友： 我是做果冻的，用的粉末白色素（二氧化钛）经常会在果冻中形成白色沉淀影响外观，请问有什么办法解决吗？果冻环境是ＰＨ３．９－４．２，软化水．...
发帖时间：2008/4/3 19:44:00
淀粉沉淀问题淀粉作成湖状后加水稀释后放一段时间出现沉淀如何解决请高手指教谢谢...
发帖时间：2007/9/16 15:44:00
酸奶生沉淀问题解决...
发帖时间：2007/1/5 16:04:00
各位朋友： 我是做果冻的，用的粉末白色素（二氧化钛）经常会在果冻中形成白色沉淀影响外观，请问有什么办法解决吗？果冻环境是ＰＨ３．９－４．２，软化水．...
发帖时间：2004/9/26 11:13:00
沉淀和结晶都是水溶液中含量高于溶解度时产生的，区别在于有时候是以结晶的形式，有时候是以沉淀的形式析出，请问结晶和沉淀产生的条件是什么？3x！...
发帖时间：2005/8/31 20:00:00
我厂生产的橙汁经常会出现沉淀！现在只知道是均质压力不够的问题！请问还有其他哪些会造成沉淀！各位想到什么就说什么！欢迎指导...
发帖时间：2006/3/3 16:57:00
生产酸性乳饮料中，即使添加了稳定剂和在低温和高速搅拌情况下喷酸，仍然会有部分蛋白沉淀，请问各位可以告诉我娃哈哈营养快线他们是怎么处理这部分沉淀吗，因为我看过他们的产品好像没有多少沉淀；而小洋人的产品沉淀特别多；请问可以通过什么方式来降低沉淀阿，通过高压均质可以行得通吗，是不是要经...
发帖时间：2005/1/18 17:14:00
百合饮料淀粉沉淀问题朋友自己开发生产百合饮料，饮料中含有百合果肉，加稳定剂和胶体，然后经过滤，都没有办法解决沉淀问题，尤其经过长时间的放置，沉淀尤为严重。请教高手能够给予帮助解决，小弟先谢谢各位了！小弟的邮箱jacky.zhwei@163.com[em17][em24][em23...
