发帖时间:2015/12/7 10:58:14
产品特点: 提高汤圆表皮的持水能力和耐煮性,防止糊烂和浑汤。 提高汤圆冻融稳定性,减少冻裂和脱粉现象; 提高汤圆机械加工性能,防止露馅和粘机; 提高汤圆表面的光滑度,产品口感软糯滑润防止粘牙。 参考用量0.3-0.5%(以糯米粉计...
发帖时间:2016/3/14 11:04:02
产品特点: 提高汤圆表皮的持水能力和耐煮性,防止糊烂和浑汤。 提高汤圆冻融稳定性,减少冻裂和脱粉现象; 提高汤圆机械加工性能,防止露馅和粘机; 提高汤圆表面的光滑度,产品口感软糯滑润防止粘牙。 参考用量0.3-0.5%(以糯米粉计...
发帖时间:2012/9/29 11:43:59
所谓“汤”,其本义为“热水、沸水”,现在仍有“泡汤”之说。除此之外,“汤”还有“温泉”、“护城河”之意,所谓“固若金汤”、“半汤温泉”即是如此。 “汤”延伸到饮食领域,含义就广泛了。只要是食材、原料经由沸水中煎煮,获得的成品,都可以称作是汤。例如,“原汤化原食”中的“汤”多...
发帖时间:2004/5/10 16:08:00
下列菜谱是以美国《食物与营养百科全书》介绍的对成年人理想体重的估算为基础,并以中国营养学会推荐的每日膳食中营养素供给量为参照,按正常人摄入热能1/6的比例设计了减肥者的食谱。这些食谱确保你在热能摄入量指标减低的同时,并不减低身体所需要的各种营养素的摄入量。这样即能达到减肥目,又不...
发帖时间:2004/5/11 16:36:00
由于目前医学上尚无对付变种冠状病毒的特效药物和疫苗,因此,预防非典最根本的办法还是要靠人体自身的免疫力。中医一向讲究药食同源,很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力。今夏不妨常喝清肺汤,通过养肺气来达到提高免疫功能的作用。人们在食用时应先了解食物的药效,如白萝卜适用于痰多、咳嗽...
发帖时间:2005/8/2 16:27:00
那位老师能告诉正宗鸡汤米线的鸡汤的做法?在下先叩谢了!!![em04]...
发帖时间:2015/1/16 15:34:35
特点:口味咸鲜,美味十足。资料:瘦肉、大枣、日月鱼、姜、石斛、盐、鸡汤。做法:1.将瘦肉切丁飞水,日月鱼泡软洗净飞水。2.大枣泡软全部为二,大姜去皮切片,石斛泡软堵截。3.将上述原料处理好封装在坛子里,参加鸡汤调味,蒸至酥烂即可a。手机搜索微信公众号:中国石斛交易网每天都为你呈...
发帖时间:2011/2/20 16:01:00
方块汤块调味品在国际市场上,雀巢、美极品牌市场占有率相当高,国内很少见到方块调味品。对这方面了解比较多专业人士,能否谈一下这方面市场发展前景!...
发帖时间:2015/11/20 12:00:09
食材: 乌鸡1只、红枣15个、干香菇8个、枸杞15克;老姜3片、盐1小匙、料酒1小匙、大葱两段。 做法: 1.准备所需材料。 2.将乌鸡、泡发好的香菇、红枣、姜、葱放入汤煲内。 3.一次性加入没过材料的冷水。 4.大火煮开后,用勺子捞去浮沫,一定要撇干净为止。 5....
发帖时间:2008/9/3 21:32:00
荪角四宝汤烹调类别:煮菜系:浙菜食材类别:海鲜味道:咸鲜适宜季节:春色香味:鲜咸适口,味道独特主料:水发刺参25克、珍珠鲍贝25克、鲜鱿25克、虾胶50克、水发竹荪50克、火腿片20克、紫角叶酌量;辅料:盐、味精、上汤各适量;制作:1)紫角叶洗净后镶入虾胶,上笼蒸熟待用;2)鲍贝...