发帖时间：2006/7/17 11:15:00
shg_liu:你好！我们的汤圆是有老化，口感有点粗糙。不过我们的产品不需要冷藏，直接在室温条件下储藏，袋子松动可能是跟水分散发和水分活度以及包装的真空度有关，不过在冷藏条件下储藏应该更好些。你说的SSL作为乳化剂，你觉得我应该用多大的量合适呢？我们的磷酸盐是柳州大拿提供的复合磷...
发帖时间：2007/2/25 11:23:00
他山之石可以攻玉.方法只是给你参考.冰淇淋调香有其特殊性,既要考虑膨胀率的关系,也要注意冷温下食用的风味释放性.汤圆的调香也有点类似．要考虑高固形物中糯米粉对香精的影响；还要考虑在加热以后香精的风味释放．所以建议楼主选香精时，多注意一下体香和尾香很好的香型...
发帖时间：2008/2/19 19:14:00
a:糯米粉粘度不够导致加工性变差。我们知道，糯米粉中的淀粉主要是支链淀粉，糯米粉的粘性主要是靠其中的支链淀粉提供；因此，如何提高糯米粉的粘度是改善汤圆品质最基本的问题所在。这个问题可以解决，！也是比较简单的问题只要学过食品加工方面的专业的大学生都会！...
发帖时间：2008/8/26 14:36:00
国内独家经销：有兴趣的朋友可交流：canwebe@163.com1)“可鲜Co-Fresh”MF613肉制品专用保鲜抗菌产品2)“可鲜Co-Fresh”MF611酸性液态乳制品及饮料专用3)“可鲜Co-Fresh”MF612中性液态乳制品及饮料专用4)“可鲜Co-Fresh”MF...
发帖时间：2008/9/2 10:51:00
1)“可鲜Co-Fresh”MF613肉制品专用保鲜抗菌产品2)“可鲜Co-Fresh”MF611酸性液态乳制品及饮料专用3)“可鲜Co-Fresh”MF612中性液态乳制品及饮料专用4)“可鲜Co-Fresh”MF614用于方便面、方便粉丝、蛋糕、面包、蛋黄派、早餐派、月饼、膨...
发帖时间：2012/8/5 20:35:39
诚聘技术与销售精英：本公司是国家批准的专业生产复配食品添加剂的企业，涉及冷饮饮料水饺汤圆等领域复配食品添加剂的开发及应用。因业务发展需要，现诚聘冷饮等市场开发及应用工程师，负责河北、重庆、湖南、广州、安徽、江苏、河南等区域业务，要求：大专以上学历，男女不限，需有相关专业工作经验。...
发帖时间：2012/8/23 17:10:04
山药也属于中药。能清心安神，补中益气，助五脏，强筋骨。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、维生素B、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。因此食用山药能摄入大量的粘液蛋白，可以预防心脑血管系统的脂肪沉淀，保持血管弹性，防止动脉硬化。小零嘴：将山药捣碎成粉，放入锅内蒸熟记白糖调陷儿，...
发帖时间：2012/11/28 14:58:29
[b]康加丽超细绿茶粉[/b]康加丽超细绿茶粉是SFG高新技术加工而成，粉碎成1000目的超细绿茶粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂，除供直接饮用外，可广泛添加于各类面制品(蛋糕、面包、挂面、饼干、豆腐)；冷冻品(奶冻、冰淇淋、速冻汤圆、...
发帖时间：2012/11/28 15:01:04
康加丽超细绿茶粉是SFG高新技术加工而成，粉碎成1000目的超细绿茶粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂，除供直接饮用外，可广泛添加于各类面制品(蛋糕、面包、挂面、饼干、豆腐)；冷冻品(奶冻、冰淇淋、速冻汤圆、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子...
发帖时间：2008/2/16 15:45:00
复合变性淀粉（胶之素）产品说明KHC-F710胶之素是一种综合羟丙基淀粉、予糊化淀粉等各种变性淀粉的优势个进口亲水胶体经科学复合而成。主要应用于汤圆，可完全替代CMC，瓜尔胶等。应用特点：1、变性淀粉的网状分子结构与面团的网状结构相互交替、形成更加致密的组织结构，从而增加面团的弹...
