发帖时间：2006/8/11 21:51:00
水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。oE水饺的馅料一般为生馅，少数素馅除外，是用各种荤素原料加工调制而成的。北方水饺主要为肉菜馅，是用猪肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹...
发帖时间：2009/4/27 13:13:00
求购一套小型水饺设备！！！希望有关厂家和朋友和我联系！！！！谢谢！！！...
发帖时间：2014/11/28 14:12:21
本人急求速冻水饺技术的专家帮助，最好在洛阳附近的...
发帖时间：2005/5/28 11:27:00
水饺在速冻隧道速冻后，水饺的外观无异常。但是从市场上反馈信息说：水饺在列柜中出现大面积炸裂现象。本人作试验也证明这点：从生产现场取速冻好的水饺，存放在冰柜中，温度控制在－5摄氏度（冰柜显示温度），7天后发现有大面积炸裂现象。求助大家请讲解其原理及预防措施。...
发帖时间：2005/11/30 12:06:00
我想问一下，以猪肉，羊肉为例，怎么能给水饺增加肉香味，有什么办法，除了增加肉外。谢谢。...
发帖时间：2009/10/28 15:23:00
金菌克JJKG-001速冻水饺、水饺皮增筋抗裂剂金菌克速冻水饺类改良剂开行业首创之先河，以符合GB2760、WHO规定的复合纯天然类胶体，复合乳化剂保水剂，复合酶制剂为主要原料，经科学配方，精制而成。能增强水饺的口感和保型性，改善水饺的性能与品质，适合于速冻水饺生产企业使用，是一...
发帖时间：2007/3/3 15:32:00
随着人们生活水平的提高，速冻食品已经越来越为人们所接受。尤其是速冻水饺作为中国的传统食品，其方便、卫生、安全、快捷、营养的特性，使之已经成为了速冻食品中的佼佼者，相应的，一批生产速冻水饺的企业也得到了蓬勃发展。但是，速冻食品行业作为一个朝阳行业，其技术、设备、工艺的不成熟导致生产...
发帖时间：2005/3/20 16:16:00
我下岗后自己开了个小饺子馆一年多了馅也没和好,顾客吃了说肉不少可是气味不行.我想向别人学,可得交相当多的学费,我没能力交.今年我爱人也下岗了,眼看吃饭的顾客越来越少我很着急.希望哪位朋友能帮帮我,提供一些这方面的信息,帮我家度过难关.谢谢....
发帖时间：2009/3/14 15:23:00
现有剩余劳动力，提供速冻面米食品加工、贴标生产等合作项目，望有意者来电寻求合同！！！...
发帖时间：2009/9/23 13:04:00
我想问一下大家，他们这些大的厂家里，水饺皮里面都是添加的什么东西，为什么面粉会比较透明，只是加变性淀粉就可以达到这种效果吗？请大家赐教！~谢谢...
