发帖时间：2011/8/26 16:30:00
请问压缩机8匹、速冻柜2.4m*1.85m*2.2m冻100斤水饺能用多长时间中心温度达到-4°。...
发帖时间：2011/10/27 10:39:08
多加些肥肉，或者用皮冻就能达到有汤的效果。欢迎加入水饺馅料交流群：174975600，进行馅料相关探讨。...
发帖时间：2005/1/21 18:15:00
速冻水饺皮要求相当高，你做的水饺要求价位是多少。要什么味儿的？往哪个方向去的？？也许我能帮你一下。本人做速冻面制品已经好多年了[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-1-2210:37:00编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/8/14 18:01:00
公司主打海产品系列产品，最近做水饺改进要求纯粹做海鲜水饺（鲅鱼，海带，海参，贝类等），老总要求一点肉类也不能加，无奈只能添加些鱼糜，谁有好一些的办法，望指点。...
发帖时间：2009/8/13 17:10:00
好有意思的话题！我希望我将来的另一半要是“水饺”呵呵！因为我最喜欢吃水饺！外表好看，不过这不是最主要的，重要的是内涵！有一颗包容的心！内在的都是精华！...
发帖时间：2009/3/19 8:39:00
水饺皮的做法注意要点： 一、水饺皮用面粉要选择好，一般要求湿面筋含量在２８－３２％左右较为合适，而且面筋的粘弹性要好，这样做出来的皮有咬劲，口感好； 二、在面粉里拌入一定比例的变性淀粉（５－８％），这样可以更好的提高饺皮的粘弹性，增强口感爽滑度，增加水饺皮的透明度，改善水饺的...
发帖时间：2009/5/23 15:55:00
《转摘》目前速冻食品发展至五大规模性品类：即水饺、汤圆、粽子、馄饨、面点，这些细分品类市场成熟度较高。消费者在品类产品上已初步形成一定的品牌消费，大部分的受访者在食用每一种产品时比较固定选择一、二个品牌的产品。如某消费者说：“吃水饺我吃思念的，吃汤圆就买三全的，吃鱼丸就要海霸王的...
发帖时间：2005/8/13 16:51:00
影响速冻水饺冻裂因素分析及改进措施随着人们的生活方式亦发生变化。近年来，速冻水饺行业作为“朝阳行业”得到很快的发展，但是一些企业还存在着水饺冻裂率高，生产成本难以控制等因素，制约了行业的发展。本文就影响速冻水饺冻裂率的因素进行分析，并根据水饺裂口形状对生产工艺可能存在的缺陷作一简...
发帖时间：2005/8/29 10:45:00
影响速冻水饺冻裂因素分析及改进措施随着人们的生活方式亦发生变化。近年来，速冻水饺行业作为“朝阳行业”得到很快的发展，但是一些企业还存在着水饺冻裂率高，生产成本难以控制等因素，制约了行业的发展。本文就影响速冻水饺冻裂率的因素进行分析，并根据水饺裂口形状对生产工艺可能存在的缺陷作一简...
发帖时间：2006/10/12 22:09:00
多乐淇先生转贴的，我再专贴一遍！影响速冻水饺冻裂因素分析及改进措施随着人们的生活方式亦发生变化。近年来，速冻水饺行业作为“朝阳行业”得到很快的发展，但是一些企业还存在着水饺冻裂率高，生产成本难以控制等因素，制约了行业的发展。本文就影响速冻水饺冻裂率的因素进行分析，并根据水饺裂口形...
