发帖时间：2006/11/27 10:16:00
请问有谁知道国内有无一种澳大利亚产的植脂末，品牌为“杜克”。...
发帖时间：2009/5/29 17:51:00
众所周知，植脂末的主要成分是麦芽糊精、棕榈油、酪蛋白酸钠、乳化剂，而这些东西并没有奶的口感，到底添加了什么东西，使得植脂末的口感比牛奶还更强、更圆润？...
发帖时间：2004/5/14 18:32:00
植脂末是什么东西啊?...
发帖时间：2007/10/9 20:42:00
各位朋友谁知到哪里的植脂末好一点！...
发帖时间：2010/6/21 10:41:00
汕头市文辉食品有限公司是专业生产植脂末等原料的企业之一。自创建以来，我们一直奉行孜孜不倦的求实创新的企业精神。不断优化产品结构、提高产品质量以适应企业的不断发展。目前，公司引进压力式喷雾干燥生产线多条。公司在同业中率先通过GMP、ISO9001:2000及HACCP认证,食品质量...
发帖时间：2009/7/2 11:31:00
蛋糕和植脂末请教大家一个问题：老板叫我研究将植脂末用于蛋糕上，据我所知，蛋糕一般就加油，糖，面粉和奶粉，还有就是些添加剂了。如果将植脂末应用天蛋糕上的话，最好是代替哪一部分呢？起什么作用呢？另外，如果用植脂末来代替蛋糕的奶油的话，那又是怎么一回事呢？...
发帖时间：2004/11/14 11:24:00
请教：奶精在肉制品、面食、面包、饼干中的应用。...
发帖时间：2009/6/22 17:27:00
请教我想把植脂末应用到蛋糕上，代替黄油。就是涂抹在蛋糕表面上那层油油的东西。有谁研究过这个东西？请教一下，它有什么特点？谢谢！这种产品的市场大吗？...
发帖时间：2006/8/27 23:03:00
植脂末在冰淇淋和雪糕生产中的应用 植脂末是一种微胶囊化粉末油脂，也称奶精，在食品行业有着十分广泛的用途。植脂末在冰淇淋和雪糕产品中使用，可以提高产品质量、降低生产成本，使应用企业获得良好的经济效益。 使用植脂末的优点 在冰淇淋和雪糕生产过程中，使用植脂末，主要有这样几方面的...
发帖时间：2011/1/20 10:54:00
IKN乳化机在植脂末上的应用植脂末是以牛奶蛋白和植物油为基本原料，以糊精或糖浆为载体，添加适量的乳化剂、香精经乳化均质、杀菌、喷粉干燥而成的粉末。目前市面上的植脂末存在的质量问题有：1、植脂末冲调后油脂上浮或蛋白质沉淀。2、口感单薄，水味重，奶味不足，香精味刺激等等。3、溶解性差...
