主题帖：[求助]用月饼包馅机包五仁馅做出的月饼特别硬，有谁知道怎么改进

作者：hzqxqaa 作者相关帖子

发帖时间：2009/10/9 20:27:00

自己实验了几次，到现在都没有办法解决，在五仁馅加水，月饼容易变形，少放水，包馅机挤不出来，还有一个问题，包馅挤压的馅太紧，馅里都没有多少的油，烤出来的月饼也是硬的，我用的包馅是雷恩500型，各位同行有什么好的办法解决。...

主题帖：求救啊！请大家帮帮我，看有哪里需要改进！味道和颜色都太失败了

作者：hiteler 作者相关帖子

发帖时间：2013/9/11 15:48:16

我在家里研究了几天的卤料，但是一直都没有成功，要求偏辣一些，放的有香叶6-8片，八角5个，桂皮一块，野山椒2两，朝天椒2两，灯笼椒2两，槟榔2个半颗，冰糖一小块，生姜、花椒一把，白芷片5片，老抽，盐，味精，胡椒等，还有2种我叫不出来名字的，一种像那种莲子米一样黄颗子，这个放了5-...

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作者：旭乐 作者相关帖子

发帖时间：2006/10/23 13:04:00

会有改进吗...

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作者：zjynnd 作者相关帖子

发帖时间：2006/12/5 11:09:00

需要改进，希望...

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作者：t15538770986 作者相关帖子

发帖时间：2012/8/5 11:18:34

下次得改进了。...

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作者：wenyan18892 作者相关帖子

发帖时间：2012/10/18 15:41:51

问题多就要改进...

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作者：hongfeng 作者相关帖子

发帖时间：2004/7/21 17:04:00

虚心接受！认真改进！...

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作者：LINXIAOLAN 作者相关帖子

发帖时间：2004/9/19 22:50:00

工艺要改进,用HTST方式....

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作者：东海钓夫 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/25 20:21:00

持续改进是管理的目标。...

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作者：riverjun 作者相关帖子

发帖时间：2004/12/10 18:42:00

同意楼上的理论性说法，改进我的工作...