发帖时间:2008/1/6 16:27:00
最好能生产出味千拉面那样的设备QQ359659775...
发帖时间:2007/9/19 11:18:00
求助大侠们帮帮忙,怎样熬制一锅好的拉面汤?...
发帖时间:2012/4/21 15:09:23
请教朋友生保湿日式拉面的配方和工艺?...
发帖时间:2007/8/28 17:59:00
求购生鲜面条保鲜剂,配方.谢谢024-82054022ruxin521521@163.com...
发帖时间:2011/7/15 9:53:01
http://bbs.tech-food.com/showtopic-88099.html...
发帖时间:2012/4/21 14:52:22
[size=6]请教网友保湿生日式拉面的配方和生产工艺?[/size][font=Impact][/font]...
发帖时间:2005/3/18 11:29:00
最近几天我发现人们突然对拉面无人问了吃的人也很少了我想是不是有关于着方面的相关报道呀...
发帖时间:2006/1/11 9:32:00
国内日式拉面(保鲜湿面、生鲜面条)近几年发展迅速,消费者越来越接受其劲道、爽滑、弹性十足的良好口感,不过目前国内市场上日式拉面的价格处于中档食品消费,相信随着人民生活水平的提高,其必将走近老百姓的日常生活。本人毕业后一直从事其生产和研发工作,有完备的生产和研发经验。我能和有识之士...
发帖时间:2006/3/28 22:44:00
我是开拉面店的,我用的是螺旋式挤面机,虽然我实验了一些添加剂,可是口感一直不太理想,哪位朋友如果有生产拉面及保鲜的技术请联系我.我的QQ:101009265邮箱;wsj214261@163.com另外我还想寻找类似方便面调料包类的供应企业.中国的日本的都可以.谢谢啊![align...
发帖时间:2010/4/14 16:47:00
超市中的味千拉面保质期可达常温两个月,这不奇怪因为水分很低(22-25%)而且添加了酒精。而味千业务用的面水分在29-31%,常温可保存15天。这是啥技术呀!难道去辐照了?本人虽不喜欢味千面条的口感,(没有面筋的鲜活感),但味千可以做到中央厨房配送,15天的保质期起了关键作用。欢...