发帖时间：2004/6/4 16:57:00
装在礼盒中的月饼不是为了被吃掉，挂在天上的月亮也不是为了让人“登”上去的。 市场调查一再显示，买卖及授受月饼的越来越多，吃月饼的、尤其是八月十五晚上发生过“月全食”的人家则越来越少。即使没有市场调查，每个人心里其实也都有数。 “月饼”一词最早见于南宋《梦粱录》，但当时的中秋节...
发帖时间：2005/3/27 20:50:00
广式月饼制法:糖浆与枧水调匀后加入植物油再拌入面粉即可，静置30分钟。在包入馅料。...
发帖时间：2008/1/24 12:18:00
很清楚，传统的广式月饼的工序基本上都介绍到了好像少了蓉馅的制作，这个比较关键...
发帖时间：2005/7/12 14:57:00
以下是引用qiu5283在2005-7-417:48:00的发言：请教一下楼上的oyg4418，一般广式月饼里都有层香气，而我做的都没有，我该怎样才能做出香喷喷的广式月饼。请多多指教！QQ：125152519要香气简单,加点芝士粉就好了...
发帖时间：2005/1/9 0:29:00
以下是引用feixue_luo在2005-1-716:53:00的发言：楼上说的是广式月饼吧其实月饼有好多种类的如京式苏式2[em06]偶就喜欢吃你做的...
发帖时间：2005/8/7 15:01:00
小小的月饼看似简单,内容可以写下几本书.糖浆,枧水,皮料配比,馅料等等原因都会影响广式月饼皮料的松软...
发帖时间：2004/12/8 16:25:00
老兄，你作的是那种月饼啊，正宗的广式月饼放上一两年没有任何问题的，我们公司曾经放过六年的月饼依然松软，你肯定偷工减料了！不要为了眼前的利益吗！...
发帖时间：2014/2/17 9:12:38
专业制造生产广式月饼机苏式月饼机包子馒头面包机曲奇饼干机蛋糕生产机和各地的特色糕点，我们有专业的销售和售后团队，是你替代人工扩大生产的不二选择...
发帖时间：2005/10/5 15:38:00
我也是东北的，呵呵东北不会是象你说的那样，主要是销售商没有组织好，他们为了卖原料，都请的是生产低档月饼的厂家，哈哈，其实广式月饼在东北也不是希奇的东西，据我所知，东北的很多老总都是直接和周发茂，等直接交流的，呵呵广式月饼那点技术，哈哈...
发帖时间：2006/4/11 10:08:00
不知道你是哪里的，作那种月饼饼皮？你可以按一下配方试试：广式月饼饼皮参考配方：面粉1000g高纤无糖糖浆750g花生油260g枧水30g乳化剂5g如果用的是乳化性能比较好的油，如液态酥油，可以不添加乳化剂。...
