发帖时间：2005/8/10 19:26:00
来新疆伊犁吧,来看看,伊犁的干酪产业....
发帖时间：2006/6/25 16:47:00
大家好;干酪素里能添加填充料吗?要增粘,小弟先谢了...
发帖时间：2006/3/11 21:10:00
关于干酪素的相关资料那位同仁有？...
发帖时间：2006/11/28 11:50:00
creamcheese奶油干酪来源：universityofguelph翻译TM...
发帖时间：2006/2/15 14:03:00
关键看你的原料奶酪[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-2-1610:37:59编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/11/28 11:52:00
奶油干酪creamcheese作者：Dr.Fankhauser翻译：童梦...
发帖时间：2006/8/17 19:31:00
硬质干酪【英文名称】硬质干酪【标准编号】【GB5420—1985】【代替编号】【颁布单位】国家标准局【颁布时间】1985-09-28【实施时间】1986-08-01 【内容】 硬质干酪【GB5420—1985】国家标准局1985-09-28发布1986-08-01实施 本标准...
发帖时间：2009/10/14 10:48:00
请教各位加热酸凝干酪的制作工艺（国内不容易买到凝乳酶，就算买到又太贵）在下用内酯来凝结，但是凝乳不结实易碎，没有清晰的乳清析出，内酯加了不少凝乳有明显酸味...
发帖时间：2005/11/23 20:43:00
欢迎对干酪感兴趣的朋友参与讨论...
发帖时间：2004/11/4 12:27:00
干酪及其生产工艺 将牛乳转变为干酪是牛奶贮存最有效的形式之一。在过去的150年中，乳品工程技术将干酪制造这一传统家庭手工操作改变成为现代化的工业化生产。 干酪或干酪制造的起源尚无考证，但有关人类活动的最早记载就涉及了奶牛和牛奶。如公元前4000年苏玛人的梵文诗，公元前20...
