发帖时间:2008/5/16 15:27:00
大豆多糖体大豆多糖体是淡黄色粉末物体,主要经过提取、纯化、浓缩、灭菌、干燥等工艺。其主要成分:半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖、木糖、葡萄糖、高食物纤维等成分,主要通过1,4-糖苷键,1,6一糖苷键相连而成的水溶性多糖类物质,由于是由多种糖组成,属于杂糖,也可称为可溶性大豆膳...
发帖时间:2008/5/21 21:18:00
大豆多糖体一、简介:大豆多糖体是从大豆中提取的水溶性多糖.主要成分:半乳糖,阿拉伯糖,半乳糖醛酸,鼠李糖,木糖,葡萄糖,高食物纤维,具有稳定蛋白,分散稳定剂,乳化剂和胶粘性的功能,还可作为膳食纤维的补充.二、功能特性:1.悬浮稳定作用:在PH3.8-4.2范围下具有稳定蛋白质分子...
发帖时间:2017/6/1 9:19:04
[b]最近逛食品论坛,发现很多朋友对分子蒸馏单甘脂,单硬脂酸甘油酯,和单双硬脂酸甘油酯的含义和用途比较模糊,所以从网上整理了一些资料供大家参考,感谢各位无名大佬的分享,感谢度娘。[/b]一,简单介绍分子蒸馏单甘酯,是应用最广泛的食品添加剂,安全用于食品、医药、塑料等的生产加工中。...