发帖时间：2011/10/18 13:06:25
中新河北网保定10月18日电河北安国市质监局18日透露，该局按照国家“五个一批”和省局“三个三分之一”要求，检查食品生产加工企业31家，检查率达100%，责令停产整顿企业10家，注销食品生产许可证11张，取缔企业6家，全部完成省局下达的任务指标。 安国市质监局对21家面粉生...
发帖时间：2007/12/20 16:36:00
深受孩子们喜爱的麻辣小食品新华网河南频道12月20日讯大河网-河南商报报道：(记者谢朝红齐亚琼见习记者周敏/摄)麻辣小食品又甜又辣，深受孩子们喜爱。但做麻辣小食品用铸铁设备，孩子们食用后可能导致重金属超标。以后，家长们的担心可能会改变。今日起，我省质监部门专门针对麻辣小食品出台《...
发帖时间：2005/6/19 11:34:00
食品出厂要强制检验 今后，消费者购买食品要认准产品合格证。从今年开始，质监部门对食品企业卫生进行监管，昨天，广东省质监局出台了食品卫生监管的一系列举措并立即开始实施，其中，食品强制出厂检验、聘大专以上人员定期巡查食品企业、小作坊食品则不得流向城市等三项举措成为亮点。 关于食品...
发帖时间：2005/11/20 17:44:00
我是在河北的一个地区市做豆腐加工的,用的是蒸汽加热豆浆.这里的消费者已经习惯小作坊用大锅熬豆浆时产生的那种糊苦味.而我用蒸汽加工的豆腐一点苦味也没有.请问,有没有哪种香精能够调制出这种类似于豆浆熬糊的味道.或者,有什么好的方法能使豆腐里有这种糊苦味....
发帖时间：2006/6/22 16:20:00
“众所周知，传统酱卤制品因为要使用老汤，要更换料包，而且每锅做的数量也很少被规定死，”这是不对的，误码率导。 我个人觉得若是想保持产品的口味一致，并不需要配备老卤，那只是传统的做法，小作坊式的。 每道工序可以定量定时间的，我们现在的卤制品都没有用老卤，用了老卤后随后添加的...
发帖时间：2006/6/30 10:22:00
好是好啊!可是我个人认为如果真正能够起到作用的还是要将各个地方的职能部门的工作落到基层去,将生产不合格产品的场所给彻底的除去!!!!!这样才是第一必须要做的事情.验证只是对正规企业而为,对假冒生产企业还是没有什么作用的哦!!!!!强烈要求各个地方的职能部门共同清扫假冒、伪劣、小作...
发帖时间：2006/9/15 19:03:00
大家好，小弟我想在水产加工食品方面发展，以休闲食品与市民日常生活食品为方向，想先以小作坊形式入手，等产品与销路有点成熟后可再办厂，暂定品种为蟹，虾，虾姑，海蜇皮等，不知各位有何产品技术与从开始到产品投入市场为止实施步骤等相关细节，能否指点一，二，将不胜感激，同时，也竭诚欢喜相识此...
发帖时间：2006/10/15 9:47:00
形状不限，以方为佳，就像娃哈哈、康师傅的茶饮料差不多就行了；（他们的瓶型有没有申请专利呀？）内容物为饮料，高酸，易被氧化褐变；耐温较高，最好达到90度以上，因为需要热罐装，热罐装之后可能还需要二次巴杀；（因为小作坊式的生产，微生物不易控制，再加上保质期要求）因为我们自己买不起吹瓶...
发帖时间：2007/3/12 16:01:00
以下是引用cqian在2007-3-1010:44:00的发言：以下是引用savomo在2007-3-917:45:00的发言：楼主错了，肉燕最早是在福州的，并非是在莆田的．市面上我们当地就很多，并且许多工厂都有生产，小作坊也可以做，基本上一年四季在市场上都有销售．多谢指教!能否...
发帖时间：2008/4/22 14:14:00
目前来讲难度较大，如果是工厂则需要QS认证，当然可以灵活处理该问题，另外如果产品特色不明显的话流动资金会是个问题，20万买台成型机，小打桶，煮槽和其他相关设备弄个小作坊是可以生产鱼丸，冻结的话租用别人的冷库，但流动资金有麻烦，所以建议楼上的考虑采用菜市场现做现卖的方式先进行原始积...
