发帖时间：2009/7/24 17:20:00
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。 分类： 江苏豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非发酵性...
发帖时间：2005/3/4 13:51:00
各位高手，豆制品近年来很时新，其含有植物蛋白、大豆歧黄酮等功能性物质，但目前市场上的新产品不多，各位能谈一下它发展方向吗？[em05][em05]...
发帖时间：2004/8/31 9:29:00
大豆制品如何去除腥涩味（如冷却的豆汁）？腥涩味不知是由于什么成份造成的？采用什么办法进行去除，请各路食品高手给于指点！指点迷津！谢谢！...
发帖时间：2009/12/3 18:40:00
兄弟，可以多教些我大豆的知识不？感谢！...
发帖时间：2004/5/14 16:46:00
由于大豆营养丰富，所以用它制成的各种食品都具有较高的营养价值。首先是蛋白质含量较高，质量也好，而且所含的蛋白质属于完全蛋白，其次是消化率高。如煮熟的整粒大豆，其消化率仅为65.3%，而制成的豆腐、豆腐干等，消化率可提高到92%~96%，其三是不含胆固醇，可以避免胆固醇增加对人体的...
发帖时间：2005/3/8 18:25:00
大豆油是不是豆制品...
发帖时间：2007/8/4 8:59:00
大豆的十大优点◆抗氧化剂:大豆食品含有抗氧化剂，该食品可保护细胞免于不稳定的氧分子——自由基的破坏。自由基是许多癌症及衰老的诱因。而LDL的氧化，或“有害的胆固醇”则刺激癌细胞的形成。◆预防乳腺癌:新加坡的一项研究指出，食用大豆食品的妇女患乳腺癌的可能性低于不吃大豆食品的妇女。亚...
发帖时间：2013/4/6 14:34:33
中国妇女平均绝经年龄在51岁左右，而目前不少30多岁的女性都出现了卵巢早衰的现象，而且成功女性罹患此症的比例更高。专家认为，从生活方式上提早做好预防，对女性延缓衰老可以起到最直接效果。 专家介绍，女性预防卵巢早衰可用一些纯天然的保养品如法国蜜莎丽尔，它不但能预防卵巢早衰，还能...
发帖时间：2010/1/12 21:59:00
绿色，健康食品。...
发帖时间：2009/12/3 18:42:00
怎么样可以让豆浆保存时间更久，还不那么容易分层呢？望高手指教！谢谢！！...
