发帖时间：2006/11/15 20:49:00
食品鉴别1、食物是人体能量的来源食物是人体生长发育、更新细胞、修补组织、调节各种生理机能所必不可少的营养物质，也是产生热量以保持体温恒定、从事各种活动的能量来源。正因为食品中含有人体所必需的各种营养素和能量，所以它是人类维持生命与健康的必需品，是人类赖以进行一切社会活动的物质基础...
发帖时间：2006/11/16 11:51:00
乳类及乳制品的鉴别1、乳及乳制品的感官鉴别要点?感官鉴别乳及乳制品，主要指的是眼观其色泽和组织状态、嗅其气味和尝其滋味，应做到三者并重，缺一不可。对于乳而言，应注意其色泽是否正常、质地是否均匀细腻、滋味是否纯正以及乳香味如何。同时应留意杂质、沉淀、异味等情况，以便作出综合性的评价...
发帖时间：2012/11/3 10:55:37
1、品鉴各类葡萄酒的适宜酒温葡萄酒根据产品特征的不同，他们的最佳饮用温度也有所区别。为了让葡萄酒充分展示其特色，给品尝者带来最大程度的乐趣；在侍酒时要注意酒的温度。 以下是各种酒大致的适宜温度： 丰厚的红葡萄酒(长时间贮藏)：15-20摄氏度 清单的红葡萄酒(新鲜饮用)：1...
发帖时间：2004/9/20 17:59:00
民以食为天。伪劣食品不仅造成消费者的经济损失，而且威胁消费者的健康和人身安全，轻者病从口入，造成疾病、中毒，重者致残、致死，甚至遗传后代子孙。自改革开放以来，我国食品工业和食品市场发展很快，目前，每年食品工业产值突破三千亿元，已成为国民经济重要支柱产业之一，而食品质量问题，日益突...
发帖时间：2009/7/6 23:13:00
彼梦（中国）葡萄酒品鉴会5月14日，彼梦（中国）葡萄酒品鉴会在开封中州国际饭店举行，来自全省的经销商和高端消费者参加了此次会议。在会上众消费者对法国索巴雷堡(AOC级)和意大利第五曲(DOCG级)二个系列产品进行了品鉴和评定。据彼梦运营商之一,李伟明介绍开封是彼梦主要市场之一。此...
发帖时间：2009/12/24 11:29:00
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发帖时间：2012/12/11 16:13:35
对我们大部分人来说，花350美元去买一瓶红酒的想法既让人害怕又令人沮丧。害怕是因为我们担心自己不能充分领略这款酒的魅力，因而会觉得花那么多钱买瓶酒有点冤。沮丧是因为只买一瓶酒就花费350美元几乎不是我们能负担得起的，显然它不会出现在我们的世界里。上面提到的那些令人不舒服的情绪...
发帖时间：2015/8/11 17:16:08
转基因农作物食品的安全性一直都存在着众多的议论，而目前在国际上还没有达成统一共识。转基因农作物它的存在也只有短短10多年时间，而是否会长期影响，目前还不得而知，食用转基因食品就如把自己当作一种不可预知的风险。而因如此，针对转基因食品我们应采取预防规划原则，在长期的安全性还没有完全...
发帖时间：2012/12/26 17:44:18
昨日，酒博会宣传组传来消息，论坛在全体会议、互动研讨等正式会议的基础上，将举办贵州名酒品鉴会。 借助国际化的交流方式名酒品鉴会，集中展示茅台、习酒、国台酒、青酒、百年糊涂酒、酒中酒霸酒、贵州醇、金沙回沙酒、茅台王子酒、董酒、鸭溪窖酒等贵州名酒，在轻松的音乐声中，通过酒企...
发帖时间：2015/7/31 16:15:55
如何品鉴佳池白兰地观其色——将佳池白兰地倒入杯中，倒至酒杯的四分之一左右。酒杯倾斜45度，再将杯子直立，欣赏酒液在杯壁上缓慢滑落的痕迹，琥珀色的白兰地如丰厚的丝绸一般滑落，圆润细腻的，就是品质上乘最佳写照。 闻其香——当鼻子接近玻璃杯时，就能闻到白兰地既有幽雅的葡萄品种香，轻轻...
