发帖时间：2011/12/15 10:14:36
果寡糖的作用主要是通过调节动物肠道中微生物区系平衡而实现的。动物体内分泌的α-淀粉酶、蔗寡酶、麦芽糖酶不能水解以β-1，2-糖苷键相连的果寡糖，因此果寡糖大都能顺利通过胃和小肠而不被降解利用，但大肠中的乳酸杆菌，双岐杆菌，梭状芽孢杆菌可产生一系列果糖苷酶，使这些有益菌得到养分而增...
发帖时间：2009/12/25 8:52:00
双歧因子什么是双歧因子，特点是什么?最初人们在检测分析婴儿肠道菌群时发现，母乳喂养的婴儿肠道双歧杆菌约占厌氧菌的99％，而人工喂养婴儿的肠道双歧杆菌仅占厌氧菌的90％左右。原因何在，研究结果表明，在人乳汁中含有一种叫N—乙酰—D葡萄糖的物质，且在人的初乳中含量最多，该物质能够促进...
发帖时间：2005/9/11 18:29:00
我做的乳酸菌饮料含乳25左右的。发现有拉丝现象并伴有轻度水析，有人说是胶体没溶好，是这样吗？...
发帖时间：2005/9/14 14:32:00
我有高速搅拌，65度三四十分钟。可以吗？...
发帖时间：2005/9/14 14:33:00
杜老师。我觉得后期均质和前期化胶不能算在一起。对吗...
发帖时间：2005/9/21 16:50:00
稳定剂有问题吗？...
发帖时间：2005/9/21 16:51:00
调酸没有问题的...
发帖时间：2004/10/18 14:20:00
下面的是一篇酸奶的学术文章.双歧酸奶和双歧酸奶冰淇淋季文明谢国银张革平摘要论述了双歧杆菌和双歧因子的保健功能，介绍了双歧酸奶和双歧酸奶冰淇淋的生产工艺，并展望了这两种产品的市场前景。关键词双歧杆菌；双歧因子；酸奶；冰淇淋AbstractThispaperreviewedthehe...
发帖时间：2008/3/21 11:09:00
本公司投资生产出一种包含双歧因子的清爽型稳定剂，可供你参考，如有需要，请与我联系13556055565QQ：491844042周赞...
发帖时间：2005/2/23 11:32:00
谢谢你的介绍,目前市场上的低聚糖类的产品主要是低聚果糖和低聚异麦芽糖!从你的角度帮我们分析一下,大豆低聚糖与其他两种低聚糖的主要区别!另外,大豆低聚糖作为双歧因子的功效\成本\市场等方面给我们做一个详细的比较,让大家更加清楚的如何去选择!...
