发帖时间：2017/6/9 17:23:23
现在做果酱有普遍会遇到就是购买的果肉不好控制，每个批次的稳定性都有区别，有什么好的方法来解决。...
发帖时间：2010/6/4 11:47:00
我查到的如下：甲基麦芽酚：C6H6O3分子质量:126.11沸点:170℃熔点:160-164℃学名:2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮（2-Methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone；）结构式：http://www.hellochem.com/xz/img/...
发帖时间：2005/8/9 21:59:00
请问食品检验证和食品检验资质证有什么区别?...
发帖时间：2006/9/15 11:29:00
请问：清汁和浊汁有什么区别呀？定义是什么？...
发帖时间：2007/9/6 10:41:00
请教熬酱时洋葱和大葱对风味有什么区别阿？...
发帖时间：2008/4/28 21:18:00
请问色拉油与一般的食用油有什么区别呀
...
发帖时间：2006/4/10 7:10:00
浑汁和清汁的方法是有区别的!对于它们的灌装杀菌后的沉淀，不能采用同一种方式处理。浑汁是考虑稳定，清汁是考虑清除。这些都已有成熟案例可循。[em08][em12][em15]...
发帖时间：2013/8/13 15:46:46
众所周知，中国的饮食文化历史悠久，早在周朝，人们为了满足追求鲜味的口感，更是把鱼和和羊放在一起烹饪，以达到增加鲜味的效果。而鸡精和味精,在烹饪食物时，都具有增鲜的作用。 据说，味精的发展是从1908年研发，1909年正式从日本投产上线的。在我国，内蒙古则是最早食用味精的...
发帖时间：2006/10/12 22:06:00
请问棕榈液油与棕榈油有什么区别？为什么自从换了棕榈液油，油炸后的残渣好像特别多，并且那些残渣把过滤网都粘封住了，油都过滤不了。我是用来炸鱼，真空油炸。以前用棕榈油从来没有这种情况，请知道的朋友指点一下。...
发帖时间：2013/5/5 18:25:37
对普洱茶中的烟味不能一概而论，对烟熏味和烟焦味要进行区别，有少量烟熏味是正常的，并不影响品质，如：下关茶厂就以其烟熏味为特色，而烟焦味则属工艺缺陷。烟熏味可能来自农户散茶，也可能来自雨季的炒制过程。少量烟熏味可干净存放后淡化，烟焦味则不能祛除...
