发帖时间：2012/10/31 14:35:34
作为法国葡萄酒的王与后，勃艮第(英文Burgundy，法文Bourgogne)比起波尔多，认识度和认知度都没有后者来得广泛和大众。这是因为，勃艮第酒的产量比波尔多酒要少，勃艮第酒的体系又要比波尔多酒复杂。 两万两千公顷的葡萄园，仅是波尔多的约四到五分之一。同等等级的葡萄酒价格也...
发帖时间：2012/10/29 13:16:24
波尔多葡萄酒在波尔多，冠上Cru的列级葡萄酒乃是单一的酒厂、酒庄等级的区别，然而在勃艮第，冠以此字代表着不同的葡萄产区，按照葡萄田的向阳度、坡度等葡萄栽植自然条件与环境气候优越性的等级之分。勃艮第与波尔多，自古便是两个法国最出色的葡萄酒产区。波尔多位于大西洋出海口，旧时即为英国与...
发帖时间：2012/10/30 11:03:33
今天给大家介绍一款来自法国的经典美食——勃艮第红酒酱鸡蛋，Oeufsenmeurette。一道源自勃艮第的菜肴，就是在蒜味烤面包上放水煮鸡蛋并配以红酒酱汁。一般两个足实的鸡蛋加厚厚两片面包以及用肉丁、蔬菜、红酒炒出的浓浓酱汁，不多不少，刚好一人份儿。把红酒做成配餐酱汁是法国乡村一...
发帖时间：2012/11/9 14:36:39
今天给大家介绍一款来自法国的经典美食——勃艮第红酒酱鸡蛋，Oeufsenmeurette。一道源自勃艮第的菜肴，就是在蒜味烤面包上放水煮鸡蛋并配以红酒酱汁。一般两个足实的鸡蛋加厚厚两片面包以及用肉丁、蔬菜、红酒炒出的浓浓酱汁，不多不少，刚好一人份儿。把红酒做成配餐酱汁是法国乡村一...
发帖时间：2013/8/15 10:49:37
葡萄酒行业著名的价格数据网站Wine-Searcher新近更新了"全球最贵的50款葡萄酒"榜单，从其数据库中42847张报价单，总计近600万款葡萄酒平均报价(不含税)的统计中得出了这一排名。 需要注意的是，这份榜单并不针对某款酒的某个特定年份排名，而是...
发帖时间：2013/3/14 15:07:11
在勃艮第与香槟的强劲攻势下，波尔多葡萄酒在佳酿市场节节败退。 近日的勃艮第期酒品鉴会将勃艮第产区佳酿交易推上一个新的高点，而波尔多酒在Liv-ex的交易跌至4年新低。 Liv-ex月度佳酿市场报告显示，1月份波尔多佳酿在所有交易中所占份额跌至79.9%，勃艮第交易份额增至...
发帖时间：2013/5/9 17:37:20
虽然白葡萄酒尚未在长期崇尚红葡萄酒的市场中表现抢眼，但近期的拍卖会及市场销量的稳步上升让白葡萄酒生产商和出口商看到了希望。中国的年轻一代尤其是女性消费者可能成为变局的推动者。尽管罗曼尼—康帝、拉菲、拉图等名庄红葡萄酒仍然唱主角，但近期在中国香港举办的拍卖会表明，中国藏家和葡萄...
发帖时间：2013/3/6 10:10:38
虽然白葡萄酒尚未在长期崇尚红葡萄酒的市场中表现抢眼，但近期的拍卖会及市场销量的稳步上升让白葡萄酒生产商和出口商看到了希望。中国的年轻一代尤其是女性消费者可能成为变局的推动者。尽管罗曼尼-康帝、拉菲、拉图等名庄红葡萄酒仍然唱主角，但近期在中国香港举办的拍卖会表明，中国藏家和葡萄...
发帖时间：2013/4/4 10:58:13
想要品尝葡萄酒的香醇，一定要用适当的酒杯，才可以让酒的色香味充分发挥。葡萄酒杯虽有不同的形状，但其主要功能还在于留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合，故而标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，以有利于葡萄酒香气聚集于杯子上方。高脚则便于手握住杯子，以免手碰到...
发帖时间：2012/9/18 14:17:40
“小二”配花生米的逍遥令你“味觉疲劳”了吗?烤鸭配葡萄酒能好吃吗?买半瓶装的葡萄酒，太丢人了吧?餐厅要收开瓶费，我不喝了!想跟你说其实你真的误会了葡萄酒。 其实很简单。如果你放下这个偏见，找一瓶产自法国勃艮第的黑比诺(PinotNoir)来配烤鸭，也许会有意想不到的惊喜。...
