发帖时间：2009/10/14 10:48:00
请教各位加热酸凝干酪的制作工艺（国内不容易买到凝乳酶，就算买到又太贵）在下用内酯来凝结，但是凝乳不结实易碎，没有清晰的乳清析出，内酯加了不少凝乳有明显酸味...
发帖时间：2013/1/8 14:33:36
葡萄酒加热的饮用方法最先并非来自法国这个葡萄酒大国，而是来自德国这个并不十分浪漫的国度。具体操作方法是：往葡萄酒里加入适量柠檬、丁香、桂圆与白糖，稍微加热后即可饮用。如果女性喜欢水果，还可以在其中加入各类新鲜水果，这样酒将更具风味。德国人很早就相信，在天寒地冻的冬天，围着旺盛燃烧...
发帖时间：2013/4/19 12:35:16
营养专家：酸牛乳（俗称酸奶）是一种极其主要和常见的乳制品，是以牛乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经巴氏杀菌后，接进乳酸菌菌种，保温发酵制成的产品，是一种老少咸宜的养分食品。 专家提示，切忌空腹喝酸奶。合适乳酸菌生长的pH值为５。４以下，空腹时，人的胃液酸度pH值在２...
发帖时间：2009/6/8 15:42:00
各位大侠，牛奶加热煮沸除了用水浴煮沸外，还有什么比较好的方法吗？一次20-50左右。再问个问题，牛奶可以直接用电加热棒加热吗？万分感谢...
发帖时间：2014/7/23 9:28:29
微波炉能加热保鲜盒么在日常生活中，很多消费者都对保鲜盒是不是可以直接放进微波炉里加热而存在疑问，其实如果大家仔细观察的话，就会发现在保险盒的底部一般都会有使用说明：保鲜盒是可以用微波炉进行加热的，但是您一定要控制好其时间和温度，并且在将保鲜盒放入微波炉加热的时候记得不要将保鲜盒密...
发帖时间：2009/1/5 21:50:00
各位楼主请问：使用独立加热纸餐具做成方便面包装市场前景会如何？...
发帖时间：2004/8/27 19:22:00
冬天喝酸奶不要加热 不少人已有喝酸奶的生活习惯，但现在天气凉了，一杯冰凉的酸奶下肚肠胃很不舒服，于是有人便像喝牛奶那样加热后喝。 其实酸奶不宜加热。 因为酸牛奶中存在的乳酸菌系活的细菌，如果经过加热或用开水冲饮，活的乳酸菌就会被杀死，使酸牛奶失去其特有的保健作用。 另外，...
发帖时间：2009/12/3 11:02:00
做了一种速冻食品，里面添加了泡菜，因为食用时需高温加热，导致泡菜变酸，味道不能接受，也尝试加入了泡菜粉，效果不理想，不知有没有别的办法，还有想要泡菜香精，不知哪位能否提供样品？...
发帖时间：2013/3/26 15:37:13
食物加热的首要目的：保证安全、优化口感纵观人类漫长的进化史，为什么人类要摆脱远古时期茹毛饮血的生活方式，改而用火来将食物烹饪为熟食，这是因为食物加热后，高温可去除食物中存在的细菌、病菌、毒素等可能致病甚至致命的因素，保证摄入食物的安全性。这对于人类来说是保证繁衍和生存的首要条...
发帖时间：2004/11/16 9:45:00
微波是指频率在300MHZ——300KMHZ的电磁波。通常有一些介质材料由极性分子和非极性分子组成，在微波电磁场作用下，这些介质中的极性分子从原来的热运动状态转为随微波电磁场的交变而改变排列取向。例如：采用微波频率为2450MHZ时，每秒钟就会出现24亿5千次取向交变，分子间就会...
